Recette de sauce à la crème. Jupiterimages / Getty Images
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 tasses (4-8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 84 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 tasses (4-8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 84 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 18 mg | 6% |
| 330 mg de sodium | 14% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 27mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La sauce à la crème (ou sauce à la crème) est la sauce à la crème classique originale et l'une des variantes les plus simples de la sauce Béchamel.
Parce que c'est si simple, cela se résume vraiment à l'assaisonnement. Et bien sûr, cela aide si vous avez fait une bonne Béchamel pour commencer. Quant à la crème, pour une raison quelconque, la crème biologique semble avoir une meilleure saveur, c'est donc ce que j'utilise.
De plus, comme la sauce elle-même est beaucoup du côté blanc, j'aime ajouter une sorte d'herbes hachées à la fin, juste pour l'intérêt. Mais ce n'est pas strictement nécessaire.
Ingrédients
- 2 tasses de sauce béchamel
- 1/2 tasse de crème épaisse
- sel casher au goût
- poivre noir au goût
- Facultatif: herbes fraîches hachées (comme la ciboulette ou le persil)
Étapes pour réussir
Dans une casserole à fond épais, chauffer la Béchamel jusqu'à ébullition.
Dans une casserole séparée, chauffer doucement la crème à ébullition. Réduire d'environ un quart, environ 10 minutes.
Fouetter la crème chaude dans la Béchamel et servir aussitôt.
Balises de recette:
- crème
- sauce à la crème
- français
- dîner de famille
