Chou frisé à la crème. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 190 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 190 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 25% |
| Gras saturés 12g | 61% |
| Cholestérol 58 mg | 19% |
| Sodium 1243mg | 54% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 78mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Lorsque vous voyez un vert feuillu crémeux, il s'agit généralement d'épinards. Mais le chou frisé était en vente. Grande vente. Presque gratuit. Et j'avais de la crème dans le frigo. Je me suis donc retrouvé avec du chou frisé à la crème, qui était délicieux, et a une texture plus intéressante que les épinards à la crème, qui sont d'un vert plus délicat. Le chou frisé sera un nouvel aliment de base domestique.
Le chou frisé attire certainement beaucoup d'attention, et il fournit une tonne de valeur nutritive pour le mâle (même lorsqu'il n'est pas en vente!). Vous pouvez retirer les tiges épaisses du chou frisé avant de les cuire, mais elles s'enlèvent si facilement une fois que le chou frisé a été bouilli pendant environ 8 minutes.
Ingrédients
- 3 gros bouquets de chou frisé
- 1 cuillère à soupe de sel casher, et plus encore au goût
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à café d'ail émincé
- 1 tasse de crème épaisse
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- ⅛ cuillère à café de muscade fraîchement râpée (facultatif)
- ¼ tasse de parmesan râpé
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter environ 1 cuillère à soupe de sel. Ajouter le chou frisé (le faire par lots si nécessaire) et faire bouillir, en remuant de temps en temps pendant 8 minutes jusqu'à ce que le chou frisé soit assez tendre. Retirez le chou frisé avec une pince ou égouttez-le dans une passoire. Laisser refroidir jusqu'à ce que vous puissiez le manipuler confortablement, puis retirer les tiges épaisses et hacher grossièrement le chou frisé.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail et faire sauter 1 minute jusqu'à ce qu'il devienne doré. Incorporer la crème avec du sel et du poivre. Mettre à feu élevé et laisser mijoter. Ajouter le chou frisé haché, la muscade (si vous en utilisez), le parmesan et le sel (si nécessaire) et le poivre. Ramener le mélange à ébullition et remuer jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse et enrobe bien le chou frisé. Goûtez et ajustez les assaisonnements. Servir chaud.
C'est ce que Web MD a à dire sur le chou frisé, l'un des plus superaliments de ces dernières années. Le chou frisé vient de la famille du chou, qui comprend également le brocoli, le chou-fleur et le chou.
Saviez-vous qu'il existe différents types de chou frisé? Il existe de nombreux types de chou frisé, et la plupart des grandes épiceries devraient en avoir au moins un. Lorsque vous achetez du chou frisé, recherchez des feuilles sombres et croquantes. Avant de les manger, retirez les feuilles des tiges les plus dures à l'aide de vos mains ou d'un couteau.
Balises de recette:
- chou frisé
- plat d'accompagnement
- américain
- retour à l'école
