Recette de quiche au fromage et aux saucisses riches en protéines

Rita Maas / Getty Images

• Total: 55 minutes
• Préparation: 20 minutes
• Cuisson: 35 min
• Rendement: 1 quiche (6 portions)

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Cette quiche au fromage et à la saucisse contient des œufs, de la saucisse cuite et deux variétés de fromage. Non seulement les œufs sont utilisés dans le mélange de remplissage, mais ils sont également des œufs durs tranchés en couches dans la quiche. Vous obtenez une double dose de protéines des œufs avec de la saucisse et du fromage pour la saveur et la texture.

N'hésitez pas à utiliser différents fromages si vous le souhaitez. Le fromage Monterey Jack ou le gruyère sont de bonnes options ou utilisez un mélange de cheddar jack. Des légumes peuvent également être ajoutés à la quiche. Faire revenir des oignons ou des échalotes finement hachés, des champignons tranchés ou du poivron en dés.

Utilisez de la saucisse de porc épicée ou douce ou de la saucisse italienne dans cette quiche, ou faites-la avec de la saucisse de dinde.

Ingrédients

• 1 fond de tarte préparé (9 pouces)
• 8 onces de saucisse de porc en vrac
• 4 œufs durs
• 4 onces de fromage suisse râpé
• 4 onces de fromage cheddar râpé
• 3 gros œufs
• 1 1/4 tasse de lait ou demi-moitié
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre

Étapes pour réussir

Chauffez le four à 350 F.

Tapisser le fond de tarte d'une feuille de papier d'aluminium et remplir au moins aux 3/4 de poids de tarte ou de haricots secs. Cuire le fond de tarte au four préchauffé pendant 7 minutes. Retirez-le sur une grille et laissez-le refroidir.

Dans une poêle à feu moyen, dorer la saucisse, la casser et la retourner jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Bien égoutter.

Disposez les œufs durs tranchés au fond de la croûte refroidie; garnir de la saucisse dorée égouttée et des fromages râpés.

Dans un bol, fouetter ensemble les 3 œufs, le lait, le sel et le poivre. Verser le mélange d'oeufs sur le mélange de saucisses et de fromage.

Cuire la quiche au four préchauffé de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Retirer sur une grille et laisser reposer 8 à 10 minutes avant de trancher et de servir.

Balises de recette:

• Fromage suisse
• brunch
• américain
• printemps

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