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- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 876 | Calories |
| 56g | Graisse |
| 25g | Glucides |
| 65g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 876 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 56g | 72% |
| Lipides saturés 22g | 111% |
| Cholestérol 254 mg | 85% |
| Sodium 1896mg | 82% |
| Glucides totaux 25g | 9% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 65g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce plat crémeux au poulet et aux champignons peut vous rappeler le poulet paprikash, une spécialité hongroise de poulet et d'oignons dans une sauce à la crème sure assaisonnée de paprika. Cette recette contient des champignons au lieu des oignons. Lorsqu'il est combiné avec la crème sure, il rappelle les casseroles populaires dans les années 1970, créant un plat de poulet cuit au four confortable qui satisfera votre envie d'aliments réconfortants.
Selon le type de paprika que vous utilisez, la saveur du plat peut varier de douce à chaude. La plupart des supermarchés proposent du paprika doux, qui peut provenir d'Espagne, de Californie, d'Amérique du Sud ou de Hongrie. Si vous souhaitez un assaisonnement plus fort, vous pouvez trouver les variétés les plus piquantes sur les marchés ethniques.
Vous pouvez garder cette recette basique en utilisant des champignons blancs, ou vous pouvez la rendre un peu plus intéressante en choisissant du shiitake ou des baby bellas. La sauce crémeuse rend ce plat idéal lorsqu'il est servi sur du riz cuit chaud ou des nouilles aux œufs.
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 livres de morceaux de poulet
- 1/4 tasse de beurre
- 1 tasse de crème sure
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 8 onces de champignons frais (bouton blanc, crimini, shiitake, baby bella), tranchés
- 1 1/2 cuillères à café de paprika
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F.
Dans un sac en plastique ou en papier propre, mélanger la farine avec le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de poulet et secouer pour enrober du mélange de farine.
Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four à feu moyen en veillant à ce que le beurre ne brûle pas. Ajouter les morceaux de poulet, en lots si nécessaire, et faire revenir le poulet de tous les côtés. (Si vous avez fait cuire du poulet par lots, remettez tout dans la poêle.)
Incorporer la crème sure, le bouillon de poulet, les champignons et le paprika. Remuer doucement pour bien mélanger tous les ingrédients.
Si la poêle ne passe pas au four, transférez le mélange dans une casserole.
Couvrir et cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Balises de recette:
- Champignon
- poulet au four crémeux
- entrée
- du sud
