L'épinette
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 290 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 49g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 290 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 11% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 10 mg | 3% |
| 221 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 49g | 18% |
| Fibres alimentaires 5g | 20% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 79mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il est difficile de croire que ces pommes de terre croustillantes sont sorties du four. Les pommes de terre sont coupées en cubes et cuites au four à la perfection dorée avec de l'ail et des morceaux d'oignon. En raison de la température élevée, la surface des pommes de terre sort brun doré et croustillante.
Les pommes de terre ne sont pas seulement faciles à préparer, elles ne laisseront pas de taches de graisse sur toute la cuisinière et le nettoyage est un jeu d'enfant. Tapisser le moule de papier d'aluminium pour un nettoyage encore plus facile. Pour réduire la graisse, vaporisez la poêle ou le papier d'aluminium avec un aérosol d'huile de cuisson antiadhésive et réduisez l'huile d'olive et le beurre de moitié.
La recette nécessite des pommes de terre à cuire plus riches en amidon, mais n'hésitez pas à utiliser des pommes de terre à peau rouge, du Yukon Gold, des alevins ou d'autres types de pommes de terre. Les pommes de terre violettes (en tout ou en partie) peuvent ajouter de la couleur au plat et le rendre plus attrayant.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 livres de pommes de terre à cuire (rousses ou Idahos)
- 1 gros oignon
- 3 grosses gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel casher (ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (ou au goût)
- 2 cuillères à soupe de persil frais (haché)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Positionnez la grille dans la partie inférieure du four. Préchauffez le four à 450 F.
Mélanger l'huile et le beurre dans une grande plaque de cuisson à rebord. Placez-le au four jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
L'épinette
Peler les pommes de terre et les couper en cubes de 1 pouce ou en petits quartiers.
L'épinette
Pelez l'oignon et coupez-le en deux. Coupez chaque moitié en quatre morceaux.
L'épinette
Émincer l'ail.
L'épinette
Disposer les pommes de terre, les morceaux d'oignon et l'ail dans la poêle et remuer légèrement pour enrober de beurre et d'huile.
L'épinette
Rôtir les pommes de terre au four préchauffé pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Remuer de temps en temps.
L'épinette
Saupoudrer de sel et de poivre au choix.
L'épinette
Mélanger les pommes de terre avec le persil haché juste avant de servir.
L'épinette
Servez comme accompagnement pour votre choix de protéines et dégustez!
Balises de recette:
- Patate
- plat d'accompagnement
- américain
- Pâque
