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- Total: 6 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 6 heures
- Rendement: 6 portions
Aussi occupé que les gens sont de nos jours, le pot de mijotage est devenu un appareil indispensable pour le cuisinier à domicile. Il vous suffit de couper et de préparer les ingrédients et de les jeter dans la mijoteuse. Allumez-le et partez. Vous êtes libre de poursuivre vos tâches quotidiennes, ou tout simplement de vous asseoir, de relever vos pieds et de vous détendre.
Les canneberges fraîches et le jus d'orange donnent la saveur à ces poitrines de poulet faciles à fixer. Le poulet est un bon changement de rythme par rapport au poulet assaisonné ordinaire, et il ne prend que quelques minutes pour se préparer et cuire. La cannelle et le gingembre ajoutent une touche subtile d'épices au mélange de sauce au jus d'orange, et les canneberges le rendent attrayant.
Ingrédients
- 6 poitrines de poulet désossées (sans peau)
- 1 oignon (petit à moyen)
- 1 tasse de canneberges fraîches
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe de cassonade ou de miel
- 1 tasse de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- Garnitures facultatives: oignons verts, coriandre ou persil haché
Étapes pour réussir
Tapoter les poitrines de poulet avec du papier absorbant pour les sécher et les disposer dans la mijoteuse.
Pelez l'oignon et hachez-le; saupoudrer sur le poulet.
Ajouter les canneberges, le sel, les épices, la cassonade et le jus d'orange au poulet et aux oignons.
Couvrir la casserole et cuire à basse température pendant 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Dans un petit bol ou une tasse, mélanger la farine et l'eau pour faire une pâte lisse (bouillie). Ajouter graduellement la moitié du mélange dans la mijoteuse en remuant constamment. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes. S'il n'est pas assez épais, ajoutez le mélange de suspension restant. Cuire environ 5 minutes de plus en remuant constamment.
Goûtez et ajustez les assaisonnements.
Servir la poitrine de poulet garnie d'oignons verts tranchés ou de coriandre hachée ou de persil.
Conseils
- Les poitrines de poulet désossées peuvent devenir sèches lorsqu'elles sont cuites trop longtemps, et certaines mijoteuses cuisent à des températures plus élevées que d'autres. Vérifiez la cuisson du poulet après environ 4 heures. Il devrait être tendre et enregistrer au moins 165 F, la température minimale de sécurité recommandée par l'USDA pour le poulet. La suspension de farine et d'eau est utilisée pour épaissir le mélange de sauce. Pour éviter les grumeaux, assurez-vous que le mélange de farine et d'eau est complètement lisse. Ajoutez-le en petites quantités jusqu'à ce que la sauce épaississe comme vous le souhaitez tout en remuant constamment.Ce poulet à la poêle rapide aux canneberges est une option de cuisinière rapide avec des ingrédients similaires. Si vous ne pouvez pas vérifier la cuisson du poulet à la marque de 4 ou 5 heures, envisagez d'utiliser des cuisses de poulet désossées dans le plat. Les cuisses de poulet sont beaucoup plus indulgentes que les poitrines de poulet, et elles restent juteuses et tendres même après une longue cuisson.
Balises de recette:
- poulet principal
- entrée
- américain
- tomber
