(c) 2015 Elizabeth LaBau
- Total: 18 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 3 minutes
- Rendement: 1 moule 8x8 (9 portions)
Coconut Potato Fudge a une forte saveur de noix de coco, une garniture au chocolat noir et une onctuosité qui vient de… purée de pommes de terre?! Cette recette de fudge est un excellent moyen d'utiliser les restes de purée de pommes de terre, tant qu'ils ne sont pas assaisonnés d'ingrédients salés.
Ingrédients
- 1/2 tasse de pommes de terre (chaudes, cuites, écrasées)
- 2 c. À thé de beurre (ramolli)
- 6 tasses de sucre (en poudre, tamisé)
- 2-2 / 3 tasses de noix de coco (en flocons)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille
- 4 onces de chocolat (noir)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Étapes pour réussir
Tapisser un moule de 8 x 8 pouces de papier d'aluminium et vaporiser le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Mélanger la purée de pommes de terre et le beurre dans un grand bol à mélanger. Ajouter graduellement le sucre en poudre tamisé par lots, en battant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Incorporer la noix de coco, la vanille et le sel. Appuyez fermement et uniformément dans le moule.
Faites fondre le chocolat et l'huile végétale au micro-ondes ou au bain-marie. Étalez le chocolat fondu sur le dessus du fondant et réfrigérez jusqu'à ce que le chocolat soit ferme. Couper en carrés d'un pouce pour servir. Conservez le fudge de pommes de terre à la noix de coco dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
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Balises de recette:
- Patate
- biscuits et bonbons
- américain
- jour de la Saint-Patrick
