William Shaw / Getty Images
- Total: 2 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 2 heures
- Rendement: 6 à 8 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 324 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 46g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 324 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 12% |
| Gras saturés 6g | 28% |
| Cholestérol 24 mg | 8% |
| 643 mg de sodium | 28% |
| Glucides totaux 46g | 17% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 10g | |
| Calcium 143mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le risotto Crockpot est un moyen merveilleusement facile de faire un plat italien classique avec peu d'effort. Lorsque vous préparez le risotto de manière traditionnelle sur la cuisinière, vous devez remuer et remuer pour que le riz libère son amidon pendant la cuisson. Dans la mijoteuse, il suffit de remuer deux fois et cette recette aura le goût du plat traditionnel riche et crémeux.
Cette recette ne prend que deux heures à faire dans la mijoteuse, donc ce n'est pas celle que vous pouvez allumer puis quitter la maison. Vous devez rester pour remuer et ajouter des ingrédients.
Le riz arborio est un riz à grains courts avec beaucoup d'amylopectines, un amidon ramifié qui rend le plat fini si crémeux. Il est essentiel au succès de ce plat.
Le nectar de poire ajoute une saveur légèrement florale à cette recette, et le vin ajoute une saveur merveilleuse. Ajoutez simplement plus de bouillon de poulet si vous ne voulez pas utiliser de vin ou de nectar de poire.
La dernière fois que j'ai fait cela, j'ai incorporé un peu de jambon haché de Pâques. C'était merveilleux. Vous pouvez également ajouter du poulet cuit, des crevettes ou même des boulettes de viande.
Servez cette recette avec une salade verte croquante et des gressins ou des scones salés chauds.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon (finement haché)
- 1 échalote (émincée)
- 2 tasses de riz arborio
- 4 1/2 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de nectar de vin blanc ou de poire
- Sel et poivre au goût
- 1 1/2 tasse de petits pois surgelés (décongelés)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de parmesan râpé
- jambon en tranches (facultatif)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une casserole moyenne, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et l'échalote; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez le riz; cuire et remuer jusqu'à ce que le riz soit légèrement grillé, environ 3 à 4 minutes de plus.
Placer le mélange de riz et d'oignon dans une mijoteuse de 3 pintes. Ensuite, dans une casserole moyenne, mélanger le bouillon de poulet, le vin ou le nectar de poire, le sel et le poivre. Placez la casserole sur feu doux pour la réchauffer.
Allumez le crockpot à faible. Ajouter le bouillon chaud et bien mélanger.
Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 1 heure, puis retirer le couvercle et remuer. Couvrir à nouveau et cuire 45 à 55 minutes de plus jusqu'à ce que le riz soit presque tendre. Vous devrez peut-être ajouter 1/2 à 1 tasse de bouillon si vous aimez un risotto soupier.
Incorporer les pois et 2 cuillères à soupe de beurre. Cuire de 15 à 20 minutes de plus jusqu'à ce que le riz soit tendre. Incorporer le fromage, éteindre la mijoteuse et laisser reposer 10 minutes. Remuer à nouveau et servir immédiatement.
Balises de recette:
- Risotto
- dîner
- américain
- tomber
