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- Total: 6 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 6 heures
- Rendement: 4 à 6 personnes
Nous avons adapté le poulet au curry orange pour cuisiner dans la mijoteuse. Cette délicieuse recette, utilisant du jus d'orange, des poivrons, de l'oignon et de la poudre de curry, est un plat fabuleux pour l'entreprise. La combinaison de textures et de saveurs dans cette merveilleuse recette est tout simplement superbe. Le jus d'orange ajoute une note sucrée et acidulée à la poudre de curry complexe et épicée. Les poivrons sont sucrés et le poulet devient fondant et presque velouté lorsqu'il est cuit de cette façon. La combinaison de la chaleur basse de la mijoteuse, du jus d'orange et de la poudre de curry attendrit vraiment le poulet.
Nous aimons servir cette recette sur du riz brun chaud ou du riz sauvage. Mais vous pouvez également le servir sur des pâtes cuites chaudes ou même une purée de pommes de terre ou de la polenta. La recette est également polyvalente. Si vous n'aimez pas les poivrons, utilisez des haricots verts ou des petits pois surgelés (ceux-ci doivent être ajoutés à la fin du temps de cuisson pour ne pas trop cuire).
Servez ce plat avec une belle salade verte arrosée de champignons et quelques brownies ou une tarte aux pacanes en dessert.
Ingrédients
- 1 oignon (haché)
- 1 poivron jaune (coupé en morceaux de 1 po)
- 1 poivron vert (coupé en morceaux de 1 po)
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 1 tasse de jus d'orange
- 1/4 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 4 poitrines de poulet (désossées et sans peau)
- 3/4 tasse de crème à fouetter
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Garniture: chutney
- Garniture: poudre de cari
- Garnir: morceaux de noix de cajou
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Vaporisez une mijoteuse de trois à quatre pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans la mijoteuse préparée, mélanger l'oignon, les poivrons, l'ail, le jus d'orange, l'eau, le sel et la poudre de cari et bien mélanger.
Garnir des poitrines de poulet entières.
Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température pendant quatre heures.
Retirer le poulet du pot avec des pinces et couper en lanières.
Remettez le poulet dans la mijoteuse.
Cuire à couvert à feu doux pendant deux à trois heures de plus jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Dans un petit bol, mélanger la crème à fouetter et la fécule de maïs et bien mélanger avec un fouet métallique jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
Incorporer ce mélange dans la mijoteuse.
Baisser le feu à élevé et cuire 15 à 20 minutes, en remuant une fois, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir immédiatement sur du riz cuit chaud avec du chutney, plus de poudre de curry et des condiments.
Pointe
- Si vous avez une nouvelle marmite de cuisson plus chaude, faites cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures. Vérifiez le poulet à quatre heures et demie pour voir s'il est bien cuit.
Balises de recette:
- Poivre
- entrée
- Indien
- anniversaires
