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- Total: 2 heures 30 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisinier: 2 heures
- Rendement: 3 à 4 portions
Ce poulet mijoté utilise un frottement sec plutôt qu'une sauce barbecue liquide. Contrairement à de nombreuses recettes de poulet mijotées, qui produisent un résultat pâle, celle-ci donne des pilons et des cuisses de poulet avec une magnifique finition dorée, parfait pour ces coupes moins chères.
Conçu pour le nouveau Versaware ™ Crock-Pot®, vous pouvez toujours utiliser votre ancienne mijoteuse. Faites simplement dorer le poulet sur la cuisinière avant de l'ajouter à la mijoteuse.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché (écrasé)
- 1 cuillère à café de sauge frottée séchée
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 1/2 cuillères à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre citron
- 3 cuisses de poulet
- 3 pilons de poulet
Étapes pour réussir
Fouetter ensemble le paprika, le thym, la sauge, la cassonade, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre de citron pour faire le frottement sec.
Saupoudrer le frottement sec uniformément sur les deux côtés des cuisses et des cuisses de poulet. Tapoter doucement pour que le frottement sec adhère à la viande.
Retirez le pot de pierre résistant à la chaleur de 6 pintes de la base Versaware ™ Crock-Pot® et frottez ou vaporisez avec de l'huile végétale. N'utilisez pas cette méthode avec une mijoteuse standard. Si vous utilisez une mijoteuse ordinaire, faites dorer le poulet dans une poêle épaisse standard avant de le placer dans la mijoteuse.
Placer les cuisses de poulet et les cuisses dans le pot, côté peau vers le bas. Placer le pot sur la grille métallique pour une utilisation sur un poêle à dessus en verre froid. Baisser le feu à doux, puis augmenter à feu moyen et cuire jusqu'à ce que le fond du poulet soit doré, environ 15 à 20 minutes.
Retournez les morceaux de poulet et faites dorer encore 5 minutes.
Remettez la mijoteuse à la base.
Couvrir avec le couvercle et régler sur "High".
Cuire pendant 2 heures ou alternativement, cuire au réglage "Low" pendant 3 1/2 à 4 heures.
Suggestions de menu
Si c'est une saison plus fraîche, ce riff sur le poulet grillé se marie bien avec une salade de pommes de terre allemande chaude et des haricots verts cuits à la vapeur. Les frites sont délicieuses toute l'année et, en été, servez une salade de pommes de terre, une salade de pâtes ou une salade de chou pour un menu classique. Des tomates et de la salade de concombre maison en vinaigrette complètent le repas. Pour le dessert, restez avec des classiques américains comme la tarte aux pommes, le gâteau au chocolat, le gâteau au fromage ou la crème glacée. Pour les boissons pour adultes, la bière est meilleure avec ce faux poulet grillé dans la cour. Pensez aux bières blondes ambrées, aux bières de garde ou aux bières blondes. Tout mettra le poulet sur un "T."
Balises de recette:
- poulet
- entrée
- américain
- tomber
