Diana Rattray
- Total: 55 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 8 à 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 91 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 à 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 91 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 1g | sept% |
| Cholestérol 33 mg | 11% |
| Sodium 90mg | 4% |
| Glucides totaux 15g | 6% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 39mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un gâteau au pudding cuit au four est semblable à un cordonnier. Les myrtilles finissent épaisses et sucrées sous la garniture molle en forme de gâteau. Du sucre, de la fécule de maïs et de l'eau bouillante sont versés sur la pâte pour produire une finition croustillante et sucrée. Le gâteau de pudding est mieux fait avec des bleuets frais, mais des baies décongelées congelées peuvent être utilisées.
Verser le gâteau au pouding dans des assiettes à dessert et déposer une grosse boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Essayez-le chaud, c'est délicieux!
Ingrédients
- 2 tasses de bleuets (frais ou surgelés)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 tasse de farine (tout usage)
- 2 cuillères à café de levure
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de muscade (moulue)
- 1 1/2 tasse de sucre (divisé)
- 1/2 tasse de lait
- 1 œuf large
- 1/4 tasse de beurre (fondu)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse d'eau (bouillante)
- Facultatif: crème fouettée ou crème glacée, pour servir
- Garniture facultative: muscade ou sucre à la cannelle
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 350 F.
Beurrer légèrement un plat de cuisson de 1 1/2 pinte.
Répartir les myrtilles dans le plat de cuisson et mélanger avec le jus de citron.
Dans un bol à mélanger moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la muscade et 3/4 tasse de sucre.
Incorporer le lait, l'oeuf, le beurre fondu et la vanille.
Étalez la pâte sur les baies.
Dans un bol, mélanger les 3/4 tasse de sucre restantes avec la fécule de maïs; mélanger jusqu'à homogénéité.
Saupoudrer uniformément le mélange de sucre et de fécule de maïs sur la couche de pâte.
Versez lentement l'eau bouillante sur la couche de sucre et de fécule de maïs.
Cuire au four à 350 F pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la couche supérieure du gâteau soit ferme et dorée.
Servir le gâteau au pudding chaud avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée sucrée.
Garnir d'une râpe de muscade ou de sucre à la cannelle, si désiré.
Notes de cuisine
- Lorsque vous utilisez des bleuets surgelés dans des pâtisseries, décongelez-les dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Laissez-les s'égoutter pour éliminer autant d'excès d'humidité que possible. Si vous avez déjà eu un goût minuscule ou "off" dans les biscuits ou autres produits de boulangerie, ce pourrait être votre levure chimique. Lorsque vous magasinez pour de la levure chimique, vérifiez l'étiquette; il doit indiquer "sans aluminium".
Balises de recette:
- myrtille
- dessert
- américain
- printemps
