L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 sandwichs (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 785 | Calories |
| 48g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 68g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 sandwichs (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 785 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 48g | 62% |
| Lipides saturés 22g | 111% |
| Cholestérol 240 mg | 80% |
| Sodium 2989mg | 130% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 68g | |
| Calcium 604 mg | 46% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un sandwich cubain, connu sous le nom de Cubano , est une variante d'un sandwich au jambon et au fromage grillé né en Floride.
Ce sandwich indéniablement délicieux est grillé et fait avec du jambon, du porc, du fromage suisse, des cornichons, de la moutarde, du pain cubain et parfois du salami. L'ingrédient essentiel est le porc rôti, traditionnellement mariné dans une sauce mojo évoquant le jus d'orange, le jus de lime, l'ail, l'origan et le cumin avant la torréfaction.
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Ingrédients
- 1 pain cubain (pain français ou italien peut être remplacé)
- 1 livre de jambon (cuit, tranché)
- 1 livre de porc (rôti, tranché)
- 1/2 livre de fromage suisse (tranché)
- 6 cornichons à l'aneth (tranchés)
- 2 cuillères à soupe de beurre (ou aérosol de cuisson)
- Garniture: moutarde jaune
- Garniture: mayonnaise
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen.
Coupez la miche de pain en quartiers et coupez chaque quartier en deux horizontalement pour les sandwichs.
L'épinette
Étalez la moutarde ou la mayonnaise sur le pain.
L'épinette
Préparez ensuite chaque sandwich en superposant le jambon rôti, le porc, le fromage et les cornichons à l'aneth.
L'épinette
Enduire légèrement la surface de cuisson de la plaque chauffante ou de la poêle avec de l'aérosol de cuisson ou du beurre. Placer un sandwich sur la surface chaude.
L'épinette
Mettez une poêle propre et épaisse sur le sandwich pour l'aplatir. Appuyez sur le pain jusqu'à environ 1/3 de sa taille d'origine. Laisser la poêle sur le sandwich et griller 1 ou 2 minutes.
L'épinette
Soulevez la poêle épaisse, retournez le sandwich et répétez cette étape pour l'autre côté du sandwich. Le fromage doit être fondu et le pain doré.
L'épinette
Coupez chaque sandwich en deux en diagonale, servez et dégustez!
Variations de recette
- Au lieu de la mayonnaise ou de la moutarde, certains puristes utilisent du beurre, tandis que d'autres ajoutent de la laitue et des tomates après que le sandwich a été grillé.Si vous ne trouvez pas de pain cubain, une longue miche de pain français ou italien fera l'affaire. Certaines personnes se contentent du pain italien pour le panini, qui est un autre sandwich grillé semblable à un Cubano.
Histoire du Cubano
Un Cubano est la cuisine de rue par excellence qui a fait ses débuts en tant que sandwich populaire auprès des classes populaires. Ce copieux repas chaud à base de viande et de fromage a été acheté par des travailleurs cubains à la fin des années 1800 au début des années 1900 auprès de vendeurs stationnés à l'intérieur et à l'extérieur de leur lieu de travail.
Lorsque ces travailleurs ont émigré aux États-Unis, en particulier en Floride qui a une grande enclave de Cubains, ils ont apporté avec eux cette délicieuse tradition de sandwich.
Balises de recette:
- porc
- apéritif
- Caraïbes
- super Bowl
