IMAGEMORE co, ltd./Getty Images
- Total: 2 heures 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 2 h 15 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 307 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 8g | Glucides |
| 33g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 307 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 20% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 98 mg | 33% |
| Sodium 1013 mg | 44% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 33g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
L'auteur écrit à propos de cette spécialité de Shanghai: "Vous ne trouverez pas ce plat sur les menus des restaurants car il prend trop de temps. Cependant, il est aussi commun aux familles chinoises que le rôti de bœuf aux familles occidentales. Il est délicieux avec des petits pains cuits à la vapeur et tout plat de légumes."
Réimprimé avec la permission du livre de cuisine chinoise longue vie de Madame Wong.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de porc maigre
- 1 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de xérès
- 6 cuillères à soupe de sauce de soja noire
- 2 tranches de gingembre
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de sucre
Étapes pour réussir
Mettez le porc dans l'eau bouillante. Faire bouillir 1 minute. Drainer. Rincer à l'eau froide.
Couper le porc en cubes de 2 pouces.
Mettez le porc et 1 tasse d'eau dans une faïence ou tout autre pot épais. Porter l'eau à ébullition. Ajouter le xérès, la sauce soya, le gingembre et l'oignon vert.
Couvrir hermétiquement le pot. Laisser mijoter à feu très doux 2 heures.
Ajoutez du sucre. Porter à feu vif. Arrosez jusqu'à ce que la sauce enrobe la viande.
Peut être préparé à l'avance. Peut être congelé. Réchauffez avant de servir.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- porc
- entrée
- asiatique
- Pâques
