L'épicéa / Sabrina S. Baksh / Concernant BBQ, Inc.
- Total: 30 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 490 | Calories |
| 30g | Graisse |
| 41g | Glucides |
| 23g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 490 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 30g | 38% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 44 mg | 15% |
| Sodium 1415mg | 62% |
| Glucides totaux 41g | 15% |
| Fibres alimentaires 10g | 36% |
| Protéine 23g | |
| Calcium 209mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Aromatisé avec du cumin, des piments et un jus de citron vert, ce steak de jupe est un complément parfait aux tacos, à la salade ou servi avec des légumes grillés.
Ingrédients
- 2 gros steaks de jupe
- Jus de 3 limes
- Pour la marinade:
- 1/3 tasse / 80 ml d'huile végétale
- 1/4 tasse / 60 ml d'eau
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de cumin (utilisez moins si vous le souhaitez)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre de chili
- 2 cuillères à café / 10 ml de poudre d'oignon
- 2 cuillères à café / 10 ml de sel marin
- 2 cuillères à café / 10 ml de poudre de chili chipotle
- 2 cuillères à café / 10 ml d'origan
- 2 cuillères à café / 10 ml de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivre noir
- Pour la garniture:
- 10 tomates cerises (coupées en deux)
- 1/4 tasse / 60 ml de coriandre fraîche (hachée)
- 1 à 2 oignons verts (hachés)
- 1 piment (finement haché)
Étapes pour réussir
Garnir les steaks de jupe de l'excès de graisse.
Placer dans un sac en plastique refermable.
Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur les biftecks de jupe.
Travailler la marinade, en veillant à recouvrir chaque morceau de viande, à évacuer soigneusement l'excès d'air du sac, à sceller et à placer au réfrigérateur.
Laisser mariner 2 à 4 heures.
Préchauffer le gril à feu moyen.
Retirer les steaks du sac et les placer sur les grilles du gril.
Cuire 3 à 5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur et la cuisson désirée.
Une fois les steaks cuits, retirer du feu et placer sur une planche à découper et recouvrir légèrement de papier d'aluminium.
Pendant que les steaks se reposent, préparez la garniture.
Trancher les steaks, garnir et servir.
Balises de recette:
- Tomate
- bifteck de jupe mariné
- plat principal
- mexicain
