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La coriandre est une délicieuse herbe à manger mais une plante capricieuse à cultiver. Également connu sous le nom de coriandre ou de persil chinois, la coriandre ( Coriandrum sativum) peut être cultivée à l'extérieur dans un jardin, mais elle se porte également bien lorsqu'elle est cultivée dans des conteneurs. Peu importe la façon dont vous le faites pousser, cependant, une fois qu'il pousse, la course est lancée pour récolter les feuilles avant que la plante fleurisse et que le profil de saveur ne change. Attendez-vous à ce que votre coriandre ne vive que quelques mois avant de fleurir.
| Nom botanique | Coriandrum sativum |
| Nom commun | Coriandre, coriandre, persil chinois |
| Type de plante | Herbe annuelle |
| Taille adulte | 20 pouces de hauteur |
| Exposition au soleil | Soleil partiel, soleil indirect |
| Le type de sol | Loamy |
| PH du sol | 6, 5 à 7, 5 |
| Temps de floraison | Printemps |
| Couleur des fleurs | Blanc, rose pâle |
| Zones de rusticité | 3 à 11 |
| Zone natale | Europe du Sud, Afrique du Nord, Asie du Sud-Ouest |
Comment faire pousser de la coriandre
La coriandre est une herbe annuelle qui ne s'enracine pas facilement à partir de boutures, mais elle produit facilement des graines et des graines. Par conséquent, il est préférable de cultiver la coriandre à partir de graines plutôt que de la transplanter. Si vous laissez votre plante mûrir, vous pouvez récolter les graines pour la saison prochaine. Parce que c'est une plante de courte durée, si vous voulez un approvisionnement régulier de coriandre, semez des graines toutes les quelques semaines pour garder un approvisionnement frais de jeunes plants.
Lumière
La coriandre aime la lumière indirecte vive mais n'aime pas la lumière directe du soleil intense. La meilleure option pour les jardins en conteneurs est le soleil du matin dans une fenêtre orientée à l'est ou un seuil très lumineux qui ne reçoit pas trop de soleil direct.
Sol
La coriandre fait mieux dans un sol aéré, léger et à drainage rapide avec beaucoup de perlite ou de sable tranchant mélangé pour augmenter le drainage. Si la coriandre est dans un jardin, ajoutez du paillis autour des plantes dès qu'elles ont suffisamment poussé pour être visibles. Dans un récipient, utilisez un terreau d'empotage de qualité plutôt qu'une terre de jardin trop lourde.
Plantez les graines de coriandre entre 12 et 18 pouces à l'automne dans les zones 8 et plus ou au printemps environ un mois avant le dernier gel dans les zones inférieures.
Eau
Gardez le sol régulièrement humide, mais pas trempé. Un bon drainage est essentiel, car la coriandre a des racines profondes. Visez environ 1 pouce d'eau par semaine.
Température et humidité
La coriandre se boulonne facilement, surtout par temps chaud. Gardez vos plantes à environ 70 degrés F pour prolonger le temps de récolte. Une fois la coriandre boulonnée, la saveur change. Garder la plante à plus de 75 degrés Fahrenheit accélérera considérablement la floraison, ce qui signifie qu'elle est terminée.
Engrais
Utilisez de l'engrais liquide ou complétez le sol avec des granulés à libération contrôlée. Pour la coriandre biologique, utilisez un engrais organique ou fortifiez le sol avec du compost. Nourrissez l'herbe une fois par mois.
Rempotage et rempotage
La coriandre est une annuelle qui pousse avec une racine pivotante profonde. En conséquence, il n'aime pas le rempotage et se boulonne souvent à la moindre provocation. Il est préférable de rempoter votre coriandre jardinerie une seule fois après l'avoir ramenée à la maison, puis de conserver la plante dans ce récipient pour le reste de sa vie.
La coriandre cultivée en graines peut passer de votre pot de départ à son pot permanent. La coriandre étant annuelle, les plantes matures ne devraient jamais avoir besoin de rempoter. Une coriandre à floraison entièrement mature peut atteindre 24 pouces de hauteur, y compris les tiges de fleurs.
Variétés de coriandre
- Calypso: Plantes pleines les plus lentes à boulonner Cruiser: Grandes feuilles et tiges pleines à port dressé Loisirs: Type de coriandre standard qui attire les insectes utiles Père Noël: Plante à floraison lente avec des feuilles touffues
Taille de coriandre
À mesure que la plante grandit, pincez la coriandre d'environ un pouce pour encourager les plantes plus pleines. Pour prolonger votre récolte de coriandre, coupez régulièrement les tiges molles, en faisant tourner la plante pendant que vous récoltez pour englober la plante entière.
Récolte
Dès le semis, les feuilles de coriandre peuvent commencer à être récoltées en trois à quatre semaines environ. Les graines de coriandre peuvent être récoltées en 45 jours environ ou lorsque la plante mesure 3 à 4 pouces de hauteur. Coupez les feuilles au bas de la plante, si possible, et évitez de récolter plus d'un tiers de la plante à la fois. Couper trop peut affaiblir la plante.
Si vous récoltez les graines, appelées coriandre, coupez les têtes de graines et mettez-les à l'envers dans un sac en papier. Donnez-lui quelques jours, et les enveloppes sécheront, se fendront et laisseront tomber les graines qui sont à l'intérieur.
Ravageurs et maladies courants
La coriandre peut souffrir de certaines maladies et ravageurs courants, bien que les deux puissent être gérés facilement. Les maladies qui affectent régulièrement la coriandre comprennent la tache bactérienne des feuilles, la pourriture molle, la naine de carotte hétéroclite, la fonte des semis et l'oïdium. Vous pouvez réduire le risque de maladie en évitant l'irrigation aérienne et en ne travaillant pas avec la plante lorsqu'elle est mouillée.
Les ravageurs à surveiller comprennent les pucerons, notamment le puceron saule-carotte, le légionnaire, le ver gris et le nématode à galles. Si les infestations sont mineures, élaguez les ravageurs. Sinon, tournez-vous vers des tactiques de gestion supplémentaires, telles que la solarisation du sol pour réduire les nématodes ou l'application des insecticides appropriés dans les zones infestées.
