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- Total: 75 minutes
- Préparation: 60 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 603 | Calories |
| 31g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 71g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 603 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 31g | 40% |
| Gras saturés 10g | 50% |
| Cholestérol 202 mg | 67% |
| Sodium 339mg | 15% |
| Glucides totaux 7g | 2% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 71g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
En grec: μπριζόλες μοσχαρίσιες, prononcé bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (singulier: brizola, pluriel: brizoles)
En Grèce, les bouchers utilisent le style français pour couper la viande et les faux-filet sont coupés avec l'os, mais les faux-filet désossés fonctionnent tout aussi bien. La recette de la séquence grecque appelle une marinade de boeuf traditionnelle et une sauce à l'huile et au citron. Que ce soit pour la cuisson de steak sur le gril ou grillé au four, c'est un plat facile et délicieux.
Combiné avec la marinade de steak grec parfaite, cette recette est un gardien.
Ingrédients
- 4 steaks de faux-filet
- 1/2 cuillère à café de sel (mer)
- 1/4 cuillère à café de poivre (fraîchement moulu)
- 1/2 à 3/4 cuillère à café d'origan grec (rigani)
- 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3/4 cuillère à soupe de vin rouge
- Pour Basting:
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron moyen (jus de, ou 1 cuillère à café de zeste de citron)
- Sur le côté:
- 4 quartiers de citron
Étapes pour réussir
Mélanger le sel, le poivre et l'origan dans un petit bol.
Fouetter ensemble l'huile et le vin et ajouter aux épices.
Frotter les steaks des deux côtés avec le mélange et les déposer en une seule couche dans une poêle peu profonde.
Couvrir et laisser mariner au moins une heure avant la cuisson. (Les steaks peuvent être couverts et marinés jusqu'à 24 heures.)
Mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus de citron ou le zeste et badigeonner les steaks juste avant la cuisson.
Faire griller au goût sur des charbons ardents (ou sur un gril intérieur) et badigeonner d'huile et de citron plusieurs fois pendant la cuisson.
Servir avec des quartiers de citron sur le côté.
Balises de recette:
- Steak
- plat principal
- grec
- gril
