L'épinette
- Total: 25 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 111 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 26g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 111 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 1% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 607mg | 26% |
| Glucides totaux 26g | 9% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 97mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La cuisine japonaise propose de nombreux types de salades, mais l'une des plus traditionnelles est connue sous le nom de sunomono , qui est une salade simplement assaisonnée de vinaigre de riz, de sel et de sucre. Bien que la salade puisse être préparée avec presque tous les types de légumes, l'un des ingrédients les plus courants est le concombre. En général, le sunomono est mieux fait avec du concombre japonais; cependant, les substitutions peuvent inclure le concombre persan, les concombres de bébé ou les concombres anglais.
Ingrédients
- 1 petit concombre (finement coupé en rondelles)
- 1 petit morceau de radis daikon (pelé et tranché finement en 1/2 ou 1/4 rondes)
- 1 cuillère à café de sel
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Mettez les tranches de concombre et de daikon dans un grand bol et saupoudrez de sel. Laissez les légumes transpirer pendant environ 5 à 10 minutes. Vous remarquerez un excès de liquide au fond du bol.
L'épinette
Laver le daikon et les tranches de concombre, puis égoutter à travers une passoire.
L'épinette
Pressez légèrement les légumes pour éliminer tout excès de liquide et mettez-les dans un bol propre.
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Dans un petit bol séparé, mélanger le vinaigre de riz et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
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Versez le mélange de vinaigre sur les tranches de concombre et de daikon. Laissez les saveurs se fondre en les mettant de côté pendant environ 15 minutes.
L'épinette
La
Répartir dans des plats individuels ou dans un grand bol et servir.
L'épinette
Vous pouvez également réfrigérer la salade pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit froide.
Servez et dégustez!
Conseils
- Cette recette de daikon épicé, acidulé et sucré et de salade de concombre sunomono est assez traditionnelle puisque le radis daikon japonais est souvent utilisé dans le sunomono comme ingrédient principal. La salade Sunomono est souvent servie comme accompagnement ou comme l'un des nombreux plats d'okazu dans un repas japonais typique. Il peut également être servi en apéritif. Vous pouvez associer la salade sur des plats individuels ou la servir dans un grand bol "style familial". Bien que le sunomono puisse être servi immédiatement, il est préférable de le refroidir d'abord pour un plat très rafraîchissant. Cette recette peut être préparée à l'avance, jusqu'à une journée avant, et réfrigéré au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Balises de recette:
- salade
- apéritif
- asiatique
- dîner de famille
