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- Total: 30 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 671 | Calories |
| 28g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 68g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 671 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 28g | 36% |
| Gras saturés 7g | 33% |
| Cholestérol 189 mg | 63% |
| Sodium 1727mg | 75% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 6g | 21% |
| Protéine 68g | |
| Calcium 174 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
En faisant mariner et en arrosant ces filets de poisson-chat, vous n'avez pas à vous soucier de leur dessèchement. Cette combinaison ajoute une saveur fraîche au poisson-chat sans le maîtriser.
Ingrédients
- 1 livre / 450 g de filets de poisson-chat
- 1 tasse / 240 ml de vin de chardonnay
- 1/2 tasse / 120 ml de coriandre fraîche hachée
- 1/4 tasse / 60 ml de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de moutarde sèche
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de poudre de chili
- 2 cuillères à café / 10 ml de poivre noir
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel
Étapes pour réussir
Préchauffer le gril.
Mélanger l'huile d'olive, le jus de lime, le vin, la moutarde, la poudre de chili, le poivre, la coriandre et le sel dans un bol moyen.
Transférer la moitié du mélange de marinade dans un autre bol à utiliser pour arroser le poisson-chat. Ajouter le poisson-chat dans le premier bol et laisser mariner 15 minutes. Égoutter les filets et jeter la marinade usagée.
Placer les filets sur une grille de gril huilée. Faire griller à 4 pouces de la source de chaleur, en arrosant avec le bol supplémentaire de marinade, pendant environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande du poisson se défasse facilement lors du test avec une fourchette et que la température interne atteigne 145-150 F. Retournez le poisson une seule fois pendant la cuisson.
Balises de recette:
- poisson
- Poisson-chat
- poisson-chat grillé
- entrée
