L'épicéa mange / Diana Chistruga
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 135 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 135 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | 6% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 129 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 190 mg | 15% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Réchauffant et réconfortant, ce pudding au pain aux pommes sans produits laitiers est parfait pour les mois d'automne et d'hiver et remplira votre maison de senteurs de la saison. Bien que ces puddings soient assez faciles pour un dessert en semaine, ils ont également une belle essence maison qui est parfaite pour les vacances comme Thanksgiving et les dîners de famille spéciaux.
Les recettes typiques de pouding au pain utilisent du lait, du lait moitié-moitié ou du lait évaporé — cette recette échange du lait d'amande. Si vous préférez d'autres types de substituts du lait, la plupart fonctionnent aussi bien pour la cuisson. Vous pouvez utiliser du lait de soja, du lait de riz ou du lait de coco. Assurez-vous de choisir des variétés non aromatisées et non sucrées. Naturellement, si vous éliminez les produits laitiers, vous ne servirez pas ce pouding au pain avec de la crème glacée et vous auriez besoin d'une sauce au bourbon qui n'est pas faite avec le beurre habituel.
Vous devrez vous assurer que vous utilisez du pain sans produits laitiers pour cette recette. Les miches de pain sandwich contiennent souvent de la caséine, du lactosérum ou du lait écrémé en poudre. Recherchez les pains à sandwich qui se trouvent dans la section réfrigérée ou congelée de votre épicerie locale, comme le pain Ezekiel.
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Ingrédients
- 4 tasses de pain de grains entiers (coupés en cubes de 1/4 po)
- 1 tasse de pomme (hachée finement)
- 1/4 tasse de noix (hachées)
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 tasses de lait d'amande
- 1/2 tasse de nectar d'agave ou de sirop d'érable (divisé)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients. Préchauffez le four à 350 F.
L'épicéa mange / Diana Chistruga
Huiler légèrement deux plats résistant à la chaleur de 2 tasses ou, alternativement, 6 ramequins de 6 onces. Mettre de côté.
L'épicéa mange / Diana Chistruga
Dans un bol de taille moyenne, mélanger les cubes de pain, les morceaux de pomme, les noix, la cannelle, la muscade et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le lait d'amande et 1/3 tasse plus 1 cuillère à soupe de nectar d'agave et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.
L'épicéa mange / Diana Chistruga
Répartir le mélange dans les plats préparés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 à 35 minutes. (Si vous préparez des puddings de la taille d'un ramequin, faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes.)
L'épicéa mange / Diana Chistruga
Retirez le pouding au pain du four. Arroser du reste du nectar d'agave (ou du sirop d'érable).
L'épicéa mange / Diana Chistruga
Pointe
- Si vous le souhaitez, vous pouvez servir le pudding au pain chaud avec une cuillerée de crème végétarienne à la cannelle ou une autre garniture crémeuse sans produits laitiers. Préparez une sauce au bourbon en utilisant de l'huile de noix de coco pour remplacer le beurre et le lait de coco par le lait ou le babeurre.
Variation de recette
- Si vous évitez également le sucre, cette recette utilise du nectar d'agave, qui est riche en fructose et a un indice glycémique inférieur à celui du sucre. Cela signifie qu'il augmente moins votre glycémie, ce qui est souhaitable pour de nombreuses personnes. Mais des inquiétudes ont été exprimées quant à la consommation excessive de fructose transformé. Le nectar d'agave est hautement transformé, donc certaines personnes l'évitent car elles évitent le sirop de maïs riche en fructose. Le sirop d'érable est une alternative souvent suggérée. La saveur d'érable se marie très bien avec les pommes de ce pouding au pain. Cela seul est une bonne raison d'envisager la substitution.
Balises de recette:
- Pomme
- dessert
- Britanique
- Noël
