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- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 1 gâteau Bundt (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 515 | Calories |
| 32g | Graisse |
| 51g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 gâteau Bundt (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 515 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 32g | 42% |
| Lipides saturés 9g | 44% |
| Cholestérol 82 mg | 27% |
| Sodium 309mg | 13% |
| Glucides totaux 51g | 18% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les gâteaux Bundt sont parfaits pour les cuisiniers à la maison occupés; ce sont des desserts impressionnants qui vont bien avec à peu près n'importe quoi, du café du matin au thé de l'après-midi, et ils sont si faciles à faire. Il suffit de fouetter la pâte, de la verser dans la poêle et de la garnir d'une délicieuse glaçure au chocolat ou d'une ganache végétalienne après qu'elle ait refroidi.
Un mot pour les sages: si vous n'avez jamais été bon pour huiler et fariner vos moules à gâteaux, les gâteaux bundt vous apprendront à la dure; un moule à gâteau bundt mal huilé vous donnera le plus de mal lorsque vous essayez de tourner votre gâteau. Pour éviter cela, assurez-vous de bien huiler la casserole en prenant soin de retirer toutes les fissures et les crevasses, puis de fariner en tapotant l'excédent.
Ingrédients
- Pour le gâteau Bundt au chocolat:
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de lait de soja (vanille)
- 1/2 tasse de crème sure sans produits laitiers
- 4 gros œufs
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 tasse d'huile de canola
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers
- Pour le glaçage au chocolat:
- 6 onces de chocolat noir sans produits laitiers (haché grossièrement)
- 3/4 tasse de lait de soja nature, de lait de coco ou de lait d'amande
- Facultatif: 2 cuillères à soupe d'espresso préparé
- 2 cuillères à soupe de margarine de soja sans produits laitiers (température ambiante)
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce dessert sans produits laitiers est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire le gâteau Bundt au chocolat
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 325 F. Huilez légèrement et farinez un moule à 12 tasses et réservez.
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
Dans un petit bol à mélanger, fouetter le lait de soja et la crème sure sans produits laitiers jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
Dans un autre grand bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu'à coloration jaune pâle.
Ajouter l'huile de canola et l'extrait de vanille et continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé..
En plusieurs ajouts, ajoutez le mélange de farine en alternance avec le mélange de lait de soja, en commençant et en terminant par le mélange de farine.
Une fois le mélange juste mélangé, incorporer les pépites de chocolat sans produits laitiers
Versez la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus revienne au toucher, de 55 à 60 minutes.
Laisser refroidir la casserole pendant 30 à 45 minutes sur une grille de refroidissement, puis desserrer doucement le gâteau des côtés de la casserole avec un couteau et inverser le gâteau sur la grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Une fois le gâteau complètement refroidi, garnir le gâteau de ganache végétalienne ou de glaçage au chocolat ( recette ci-dessous ).
Faire le glaçage au chocolat
Rassemblez les ingrédients.
Placer le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur.
Chauffer le lait de soja et l'espresso préparé dans une petite casserole à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le haut du mélange commence juste à cuire à la vapeur mais ne bout pas.
Versez le liquide chaud sur le chocolat sans produits laitiers et laissez reposer 2 à 3 minutes.
Ajouter la margarine de soja sans produits laitiers et remuer, en faisant de petits cercles rapides au centre du plat et en sortant, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant à sa surface.
Laisser reposer le glaçage, en remuant de temps en temps, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
Verser sur le gâteau bundt refroidi et servir.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Gateau au chocolat
- brunch
- américain
- anniversaires
