L'épicéa / Christine Benlafquih
- Total: 60 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 min
- Faire griller la noix de coco: 10 minutes
- Rendement: 12 à 16 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 257 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 33g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 16 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 257 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 17% |
| Gras saturés 4g | 22% |
| Cholestérol 55 mg | 18% |
| Sodium 236mg | dix% |
| Glucides totaux 33g | 12% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 100 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les mélanges à gâteaux en boîte ne sont pas très populaires au Maroc, où les gâteaux traditionnels tels que la meskouta sont presque toujours fabriqués à partir de zéro et sont considérés comme des friandises simples et rapides à préparer pour le dessert ou le thé. Ce gâteau à la noix de coco et au citron est tout aussi facile à préparer, et vous trouverez que les quelques minutes supplémentaires passées à mesurer les ingrédients valent bien votre temps.
Ingrédients
- Pour le gâteau:
- 4 œufs
- 1/2 tasse (118 ml) d'huile végétale
- 1 1/2 tasse (300 g) de sucre granulé
- 2 tasses (250 g) de farine tout usage
- 1 1/3 tasse (120 g) de noix de coco desséchée non sucrée râpée
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse (118 ml) de lait
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1-2 cuillères à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à café de vanille
- Pour le glaçage et la garniture:
- 1 tasse (125 g) de sucre en poudre (tamisé)
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème ou de lait
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 tasse (45 g) de noix de coco grillée et sucrée *
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez votre four à 350 F / 180 C. Graisser et fariner votre moule à gâteau. Zester et presser le citron.
Au batteur électrique ou à la main, battre ensemble les œufs et le sucre jusqu'à épaississement. Incorporer graduellement l'huile, puis incorporer la vanille, le jus de citron et le zeste.
Incorporer la farine, la noix de coco, la levure chimique et le sel, puis le lait. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse,
Versez la pâte dans vos casseroles préparées. Cuire au milieu de votre four préchauffé jusqu'à ce que les tests de gâteau soient effectués - environ 25 à 30 minutes pour les couches; 35 à 40 minutes pour oblongue; 40 minutes pour un tube ou une casserole.
Laissez le gâteau refroidir dans la poêle pendant 5 à 10 minutes. Desserrez délicatement le gâteau sur les côtés de la casserole avec une spatule, puis retournez le gâteau sur une grille pour terminer le refroidissement.
Pour décorer le gâteau refroidi, mélanger le sucre en poudre tamisé et la vanille avec suffisamment de crème ou de lait pour obtenir une consistance tartinable. Étalez le glaçage en une fine couche sur le dessus du gâteau et saupoudrez le glaçage de noix de coco grillée.
Laissez le glaçage prendre avant de servir.
* Remarque: Pour faire de la noix de coco grillée, étalez la noix de coco râpée non sucrée en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 350 F / 180 C pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que légèrement doré. Retirer du four, mélanger quelques cuillères à soupe de sucre en poudre et laisser refroidir. Couvrir et conserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Conseils
- Vous aurez besoin d'un ou deux citrons frais pour le zeste et le jus. Lors de la cuisson du gâteau, utilisez n'importe quel moule de forme standard; J'aime faire cuire le gâteau en deux couches individuelles de 9 ", qui sont ensuite servies en coupant en quartiers. Gardez les choses simples et offrez le gâteau nature sans glaçage, ou habillez-le comme indiqué avec une légère couche de glaçage à la vanille et noix de coco grillée.
Balises de recette:
- gâteau
- casse-croûte
- marocain
- dîner de famille
