Diana Rattray
- Total: 4 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 4 heures
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 486 | Calories |
| 35g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 39g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 486 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 35g | 45% |
| Gras saturés 16g | 79% |
| Cholestérol 168 mg | 56% |
| 244 mg de sodium | 11% |
| Glucides totaux 1g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéines 39g | |
| Calcium 106mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce délicieux cordon bleu de poulet en pot est ridiculement facile. Il est fait de poitrines de poulet, de tranches de jambon, de fromage et d'une sauce à base de soupe condensée.
Le plat illustré a été fait avec du fromage Muenster, bien que du fromage suisse, de la mozzarella ou tout autre fromage en tranches fines puisse être utilisé. Des cure-dents ou des brochettes peuvent être utilisés pour maintenir les rouleaux de poulet ensemble ou les attacher à quelques endroits avec de la ficelle de cuisine.
Servir le poulet avec sa sauce sur du riz cuit ou des nouilles.
Ingrédients
- 1 1/2 à 2 livres de moitiés de poitrine de poulet (4 à 6 petites poitrines de poulet ou escalopes)
- 4 à 6 morceaux de jambon
- 4 à 6 tranches de fromage suisse ou mozzarella
- 1 boîte de crème de soupe aux champignons (peut utiliser n'importe quelle soupe à la crème)
- 1/4 tasse de lait
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Les poitrines de poulet peuvent varier considérablement en taille. Dans 1 1/2 livres, vous pourriez avoir deux grosses poitrines de poulet ou 4 petites. Si vous travaillez avec de grosses poitrines de poulet, coupez-les en deux horizontalement pour faire deux escalopes plus minces.
Placez une grande feuille de papier ciré ou de parchemin sur le comptoir. Placer les moitiés de poitrine de poulet ou les escalopes sur le papier, en laissant environ 4 pouces entre elles. Recouvrir d'une autre feuille de papier (ou d'une pellicule plastique). Battre délicatement chaque poitrine de poulet ou escalope avec le côté lisse d'un attendrisseur à viande ou d'un autre type d'attendrisseur à viande lisse et épais.
Déposer une fine tranche de jambon sur chaque morceau de poulet. Coupez le jambon pour l'adapter, si nécessaire. Déposer des tranches de fromage sur le jambon.
Rouler le poulet, le jambon et le fromage et fixer avec des cure-dents ou un morceau de ficelle de cuisine.
Placer le poulet dans la mijoteuse, l'empiler si nécessaire.
Dans un bol, mélanger la soupe condensée et le lait. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Répartir sur les rouleaux de poulet.
Couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 1 heure. Baisser le feu à BAS et poursuivre la cuisson 3 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
La température minimale de sécurité pour le poulet est de 165 F / 73, 9 C.
Servir sur des nouilles chaudes ou du riz; déposer la sauce sur le poulet.
Prendre plaisir!
Variations de recette
- Ajouter un petit pot de champignons tranchés ou entiers (égouttés) à la sauce, ou faire sauter environ 6 à 8 onces de champignons tranchés dans quelques cuillères à café de beurre et les ajouter. Les champignons séchés trempés seraient un excellent ajout en raison de leur saveur intense et terreuse.Garnir avec du persil frais haché ou de la ciboulette.Donner à la sauce une couleur dorée plus profonde avec environ 1/4 à 1/2 cuillère à café de sauce à brunir la sauce, comme le Bouquet de cuisine ou une sauce similaire (trouvée dans la section de sauce dans la plupart des supermarchés).
Balises de recette:
- poulet
- entrée
- américain
- dîner de famille
