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- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 à 4 portions (taille meze)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 165 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 4 portions (taille meze) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 165 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | dix% |
| Gras saturés 3g | 17% |
| Cholestérol 17 mg | 6% |
| Sodium 179mg | 8% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 5g | 16% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 107mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
En grec: ντάκος, prononcé DAH-kohss
Un meze traditionnel ou un repas léger sur l'île de Crète, les dakos (également appelés "koukouvayia") sont souvent appelés "bruschetta grecque" et sont faciles à préparer avec peu d'ingrédients et sans cuisson. Vous pouvez trouver des biscottes dans les magasins d'alimentation grecs en ligne, faire les vôtres ou utiliser une tranche épaisse de pain de campagne croustillant grillé ou grillé (sans l'eau). Il existe également une version plus traditionnelle de cette recette. Le fromage myzithra vieilli est le fromage traditionnel de ce plat de Crète.
Ingrédients
- 1/2 d'une grosse biscotte d'orge ronde (environ 5 pouces de diamètre)
- 1 grosse tomate (ou 2 petites tomates mûres, râpées grossièrement, jeter la peau)
- 2 à 3 cuillères à soupe de fromage feta (ou myzithra vieilli, émietté ou râpé)
- 2 à 3 cuillères à café d'huile d'olive (extra vierge)
- Poivre noir au goût
- Pincée d'origan (rigani grec)
Étapes pour réussir
Exécutez la biscotte sous un jet d'eau (environ 4 à 6 cuillères à soupe) pour humidifier. Râper la tomate avec une râpe à légumes (ou la grande grille sur une râpe multi-râpes) dans une passoire au-dessus d'un bol afin que la majeure partie du liquide s'égoutte.
Étaler la tomate râpée sur la biscotte et garnir de fromage. Saupoudrer de poivre et d'une bonne quantité d'origan et arroser d'huile d'olive.
Variation
- Certains aiment ajouter quelques fines tranches de poivron et / ou d'oignon. Ils ne font pas partie de la recette originale mais peuvent être utilisés si vous le souhaitez.
Balises de recette:
- Tomate
- apéritif
- grec
- assembler
