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Si vous êtes curieux de connaître un régime végétalien cru, vous devez probablement connaître les huiles. Pouvez-vous utiliser des huiles telles que l'huile de noix de coco, l'huile de lin, l'huile d'avocat, l'huile d'olive ou l'huile de sésame dans un régime alimentaire végétalien cru? La plupart des gens diront oui, tant que ces huiles sont elles-mêmes crues et pressées à froid. Mais que signifie exactement l'huile pressée à froid et pourquoi est-elle importante? Lisez la suite pour une définition et pour en savoir plus.
Que sont les huiles pressées à froid et est-ce important?
Les huiles pressées à froid sont des huiles fabriquées en broyant d'abord des noix, des graines, des fruits ou des légumes (selon l'huile produite) en une pâte. Ensuite, une pierre à huile ou un autre outil est utilisé pour presser la pâte qui force l'huile à se séparer. De nombreuses étiquettes utilisent le terme pressé à froid, mais elles ne sont pas toutes considérées comme crues et adaptées à un régime alimentaire 100% cru.
Pour être considérée comme vraiment crue et adaptée à un régime végétalien cru, l'huile ne peut pas être chauffée au-dessus de 115 F. Certains fabricants chauffent la pâte pour extraire plus d'huile. Cela modifie non seulement la valeur nutritive de la nourriture, mais aussi la couleur et la saveur. La seule façon de savoir avec certitude si le pétrole est vraiment brut est de contacter directement le fabricant.
Que signifie Expeller Pressed?
Un autre terme courant de l'industrie est pressé par l'expulseur . Ces huiles pressées par expulseur sont extraites en exposant les aliments à une pression extrême. Cela peut également impliquer ou non de la chaleur. Restez fidèle à vos marques de confiance pour vous assurer que l'huile est vraiment crue si cela est important pour vous. La plupart des gastronomes crus s'en tiennent aux huiles étiquetées «pressées à froid», qu'il s'agisse d'huile d'olive pressée à froid, d'huile de lin, d'huile de chanvre, d'huile de noix de coco ou d'huile de tournesol.
Une autre raison de choisir des huiles pressées à froid au lieu de pressées par expulseur? Avec les huiles pressées à froid, la saveur compte, et ce sont souvent les ingrédients de première qualité et de première qualité qui sont utilisés pour extraire les huiles, que ce soit ses olives en Italie ou les noix de coco tropicales.
Vous pouvez également faire des recherches en ligne pour trouver des entreprises avec des réglementations brutes strictes et des pratiques d'enquête efficaces.
