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- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 970 | Calories |
| 55g | Graisse |
| 104g | Glucides |
| 17g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 970 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 55g | 71% |
| Gras saturés 11g | 57% |
| Cholestérol 227 mg | 76% |
| Sodium 389 mg | 17% |
| Glucides totaux 104g | 38% |
| Fibres alimentaires 7g | 25% |
| Protéine 17g | |
| Calcium 90mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le nord de l'Espagne regorge de vergers de pommiers qui fournissent certaines des meilleures pommes du pays pour les cidres de pomme durs et les desserts aux pommes. L'une de nos recettes de pommes espagnoles préférées pour l'automne est ces tartes à la crème espagnoles crémeuses et délicieuses. Ces tartes aux pommes espagnoles de taille individuelle ont une croûte légère et feuilletée avec une garniture aux pommes crémeuse, fraîche et pas trop sucrée. Ils sont le dessert parfait pour une occasion d'automne festive. Cuire le matin et réfrigérer jusqu'au dîner. Réchauffez-les juste avant de servir et garnissez de glace à la vanille ou de crème fouettée fraîche. Pour faire des tartes individuelles, utilisez des casseroles rondes de 5 pouces.
Remarque: Le pelage, le carottage et le tranchage des pommes peuvent être effectués en environ 5 minutes à l'aide d'un éplucheur / carottier / trancheuse qui se fixe à une table.
Ingrédients
- 3 à 4 pommes granny smith (moyennes)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 6 à 8 cuillères à soupe de sucre (granulé)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou de shortening (pour recouvrir les casseroles)
- 1 paquet / 16 onces de pâte feuilletée surgelée
- 1 tasse de crème à fouetter ou moitié-moitié
- 1 œuf large
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de cannelle
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 300 ° F degrés au réglage de cuisson. Retirez le paquet de pâte feuilletée du congélateur. Ouvrez et placez chaque feuille pliée sur un plateau ou une planche à découper pour décongeler pendant que vous préparez les pommes.
Peler, épépiner et trancher les pommes. Saupoudrer de jus de citron et couvrir hermétiquement afin qu'ils ne brunissent pas.
Dépliez soigneusement la pâte feuilletée décongelée sur une planche à découper. En utilisant les moules à tarte individuels comme guides, coupez des cercles dans la pâte. Placer les cercles de pâte au fond de chaque moule à tarte.
Il devrait y avoir suffisamment de pâte pour couper des bandes étroites pour tapisser les côtés des moules à tarte. Presser la pâte sur les côtés des moules. Piquer la pâte à la fourchette. Si vous avez utilisé un éplucheur / carottier / trancheuse à pommes, vos pommes seront coupées en spirale - coupez les spirales de pomme en deux. Placer les tranches de pomme en cercle sur chaque moule à tarte. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de sucre sur le dessus de chaque tarte. Saupoudrer de cannelle sur les pommes si désiré.
Placer les moules à tarte sur une plaque à biscuits et placer au four sur la grille du milieu pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes brunissent un peu. Retirer du four et placer sur le comptoir. Augmentez la température du four à 350 ° F.
Battre l'oeuf dans un bol à mélanger moyen, puis ajouter la crème épaisse et 4 cuillères à soupe de sucre. Battre jusqu'à homogénéité.
Verser le mélange de crème et d'oeufs dans chaque moule à tarte, en couvrant la pomme. Remettre les tartes au four et cuire au four environ 45 minutes. La tarte est faite si un couteau est inséré dans la tarte et qu'elle en ressort propre.
Balises de recette:
- Pomme
- brunch
- Espagnol
- tomber
