L'épinette
- Total: 45 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 2 douzaines
Ce biscuit double anis fait un excellent biscuit à offrir en cadeau de vacances à vos amis, votre famille et vos collègues. Ce n'est pas trop sucré et la saveur d'anis est assez subtile pour accompagner tout thé ou café aromatisé.
Ingrédients
- 3 1/4 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de sucre
- 10 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait d'anis
- 2 cuillères à café d'anis moulu
- 1 tasse d'amandes effilées (légèrement grillées et broyées à la main)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez à 350 F.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
L'épinette
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel avec un fouet.
L'épinette
À l'aide d'un batteur électrique ou d'un batteur sur socle avec une pagaie, crémer le sucre et le beurre jusqu'à consistance légère et duveteuse.
L'épinette
Ajoutez les œufs un par un.
L'épinette
Mélanger l'extrait d'anis et les graines moulues.
L'épinette
Ajouter graduellement le mélange de farine jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Ajouter et mélanger les amandes à la main.
L'épinette
Divisez la pâte en deux. Formez en rondins ou toute forme désirée et placez sur une feuille.
L'épinette
Cuire jusqu'à coloration dorée, environ 30 minutes et refroidir complètement, environ 25 minutes.
L'épinette
Trancher les grumes en diagonale. Jeter le parchemin et placer les tranches de bûches, côté coupé vers le bas, sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four 12 minutes. Retourner et cuire encore 8 minutes ou jusqu'à ce que la coloration commence à peine.
L'épinette
Servir et déguster avec du café ou du thé.
Pointe
- Ce biscotti peut être préparé une semaine à l'avance. Stocker dans un récipient hermétique à température ambiante.
Balises de recette:
- Biscotti
- brunch
- italien
- Noël
