L'épinette
- Total: 65 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 296 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 296 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 10g | 48% |
| Cholestérol 188 mg | 63% |
| 137 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il n'y a presque personne qui n'aime pas un bon pouding au pain et au beurre. C'est l'un de ces desserts qui a fait l'envie des puddings britanniques du monde et qui est vieux de plusieurs siècles. Avec cette recette, le lait, la crème et le pain imbibé d'œufs se transforment en un pudding léger semblable à de la crème en seulement 40 minutes au four.
L'une des meilleures choses à propos de ces types de desserts est que c'est un excellent moyen d'utiliser les restes de pain blanc, ce qui en fait un plat très économique à cuisiner.
Cette même recette peut être préparée avec du panettone italien, des croissants, de la brioche, du pain brun et même des petits pains croisés chauds. En fait, tout pain peut être adapté en fonction de vos goûts, à l'exception peut-être des pains noirs lourds. La méthode est la même quelle que soit celle que vous utilisez.
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Ingrédients
- 2 onces / 55 grammes de beurre (à température ambiante)
- 10 tranches de pain (blanc ou brun doux, coupées en diagonale)
- 1/2 tasse / 55 grammes de raisins secs dorés (ou raisins secs)
- 1/4 cuillère à café de muscade (fraîchement râpée)
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1 1/2 tasse / 350 millilitres de lait
- 1/4 tasse / 50 ml de crème épaisse
- 2 gros œufs (fermiers)
- 4 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (voir variation ci-dessous)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer le four à 355 F / 180 C. Graisser un plat de 1 litre / 1 litre avec un peu de beurre.
L'épinette
Étalez un côté de chacun des triangles de pain avec le reste du beurre.
L'épinette
Couvrir la base du plat de triangles de pain qui se chevauchent, côté beurre vers le haut. Saupoudrer uniformément la moitié des raisins secs / raisins secs dorés sur le pain, puis saupoudrer légèrement d'un peu de muscade et de cannelle. Répétez cette couche une fois de plus ou jusqu'à ce que le plat soit rempli, en terminant avec les raisins secs sur le dessus.
L'épinette
Dans une casserole, chauffer doucement le lait et la crème, mais ne pas faire bouillir. Mettre de côté.
L'épinette
Dans un bol résistant à la chaleur de taille moyenne, battre les œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient légers, aérés et pâles.
L'épinette
Versez lentement le lait chaud (pas chaud) sur les œufs, en fouettant continuellement, jusqu'à ce que tout le lait soit ajouté.
L'épinette
Versez le mélange d'oeufs lentement et uniformément sur le pain jusqu'à ce que tout le liquide soit ajouté. Appuyez doucement sur le pain dans le liquide. Saupoudrer la cuillère à soupe de sucre restante sur la surface et réserver pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, cuire le pudding au four chaud pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le pudding soit bien levé et que les œufs soient pris.
L'épinette
Servez chaud et dégustez!
Pointe
- Le pudding au pain et au beurre se réchauffe bien recouvert de papier d'aluminium dans un four chaud. Il est également délicieux, froid, coupé en gros quartiers, parfait pour une boîte à lunch.
Variation
- Utilisez une gousse de vanille à la place de l'extrait en l'ouvrant et en grattant les graines. Ajouter les graines au lait et à la crème avant de chauffer. Laisser infuser 5 minutes avant de passer le lait sur les œufs battus.
Balises de recette:
- pain
- Pudding au pain et au beurre
- dessert
- Britanique
