L'épinette
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Donne: 54 biscuits (54 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 158 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 54 biscuits (54 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 158 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 15% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 35 mg | 12% |
| Sodium 34mg | 1% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de biscuits sablés tchécoslovaques serait considérée comme un cukrovi (le terme générique pour les confiseries ou les bonbons de toute sorte) ainsi que comme un susenky (un cookie, des sablés et des biscuits comme les Anglais utilisent le mot. Les biscuits de Noël tchèques sont connus sous le nom de vánoční cukrovi .
Tout le monde semble avoir une version de cette recette, mais pas avec un limage amande-fraise. L'amande, bien que très sucrée, coupe en fait la richesse de la pâte. Cette recette est certainement de la taille d'une fête, mais elle peut être coupée en deux sans perte de qualité.
Cette recette nécessite 4 jaunes d'œufs, alors congelez les blancs d'œufs restants et conservez-les pour les utiliser dans des plats de blancs d'œufs.
Ingrédients
- 1 livre / 2 tasses de beurre (ramolli)
- 2 tasses de sucre
- 4 gros jaunes d'œufs (température ambiante)
- 4 tasses de farine tout usage
- 2 tasses de noix (ou pacanes) hachées
- 1 (8 à 12 onces) de pâte d'amande en pot
- 1 (12 onces) contenant de la garniture pour pâtisserie aux fraises
- Garniture: sucre de confiseur
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients. Préchauffer le four à 325 F.
L'épinette
Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et duveteuse.
L'épinette
Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger.
L'épinette
Ajouter la farine tout usage et les noix hachées et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.
L'épinette
Divisez la pâte en deux. Enveloppez la moitié dans du plastique et mettez au congélateur pendant que vous faites la base.
L'épinette
Avec les mains légèrement humides, tapotez la moitié restante de la pâte dans un moule à gellyroll de 15, 5 x 10, 5 pouces jusqu'à ce qu'elle soit uniforme. Humidifiez à nouveau les mains si nécessaire si la pâte commence à coller à vos doigts.
Étaler la pâte d'amande sur la surface jusqu'à 1/4 pouce des bords.
L'épinette
Garnir de garniture aux fraises et étaler de la même manière.
L'épinette
Retirer la pâte du congélateur et râper uniformément sur toute la surface de la garniture. Cuire au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à coloration dorée.
L'épinette
Laisser refroidir 10 minutes sur une grille.
L'épinette
Tandis que toujours dans la casserole et au chaud, coupez en neuf rangées horizontales et six rangées verticales pour faire 54 barres. Laisser refroidir complètement dans la poêle.
L'épinette
Saupoudrez de sucre à glacer et transférez les barres dans des gobelets en papier et un joli plateau de service. Conservez les restes de récipients bien couverts.
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- européen de l'Est
- Noël
