L'épinette
- Total: 16 minutes
- Préparation: 8 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Rendement: Donne 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 291 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 13g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: Donne 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 291 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 10g | 48% |
| Cholestérol 45 mg | 15% |
| Sodium 599mg | 26% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 13g | |
| Calcium 354 mg | 27% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une sauce au cheddar riche et crémeuse transforme le chou-fleur à la vapeur nature en un irrésistible plat d'accompagnement.
C'est vraiment une recette très rapide à préparer, et c'est l'un de mes plats d'accompagnement préférés. Faites mesurer et préparer tous les ingrédients et le plat doit être prêt à servir en moins de 10 minutes.
N'hésitez pas à doubler les ingrédients de la sauce.
Ingrédients
- 1 grosse tête de chou-fleur
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
- Pincée de muscade
- 3/4 à 1 tasse de lait (ou moitié-moitié)
- 1 tasse / 4 onces de fromage cheddar (ou un mélange de cheddar Jack, râpé)
- Sel casher (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Séparez le chou-fleur en petits fleurons.
L'épinette
Mettez les fleurons dans un panier fumant sur environ 1/2 pouce d'eau frémissante.
L'épinette
Couvrir et laisser le chou-fleur cuire à la vapeur pendant environ 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant ou tendre, selon votre goût.
L'épinette
Pendant ce temps, préparez la sauce au fromage. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
L'épinette
Ajouter la farine, la moutarde moulue et la muscade et cuire, en fouettant ou en remuant constamment, pendant environ 1 1/2 à 2 minutes.
L'épinette
Incorporer graduellement 3/4 de tasse de lait ou demi et demi et poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu'à épaississement.
L'épinette
Incorporer le fromage râpé et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
L'épinette
Diluer la sauce avec une cuillère à soupe ou deux de lait, si désiré, et ajouter du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût. (Donne 1 1/4 tasse de sauce.)
L'épinette
Transférer le chou-fleur dans un plat de service et déposer la sauce dessus ou servir le chou-fleur et passer la sauce séparément.
L'épinette
Servez et dégustez!
Variations de recette
- Ajoutez des épinards dans le plat pour plus de couleur. Vernissez avec du paprika ou du persil frais haché.
Balises de recette:
- Cheddar
- chou-fleur avec sauce au fromage
- plat d'accompagnement
- américain
