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- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: dépend de la fraise (4 portions)
Fadge est le nom donné au pain de pomme de terre et est utilisé principalement, mais pas exclusivement, en Irlande du Nord et dans certaines parties du nord de l'Angleterre. Chaque partie des îles britanniques et de l'Irlande ont leurs propres versions de fadge, les écossais ont leurs scones Tattie, peut-être le plus célèbre de ce style de gâteau de style plaque de cuisson. Fadge n'est pas différent du scone tattie et délicieux servi dans le cadre d'un petit-déjeuner irlandais complet.
Le fadge est rapide et facile à préparer et constitue un moyen utile d'utiliser les restes de purée de pommes de terre. Cette recette de Fadge suggère une cuisson au beurre, mais si vous voulez une gâterie spéciale, faites cuire dans la graisse de votre friture du petit-déjeuner.
Servir dans le cadre de votre petit-déjeuner complet, mais le fadge fait également un délicieux pain de pommes de terre à manger à tout moment. Très agréable à tartiner encore chaud avec du beurre.
Ingrédients
- 1 livre / 500 grammes de pommes de terre (cuites et écrasées; peut utiliser les restes de purée de pommes de terre)
- 1 once / 30 grammes de beurre (fondu et un peu plus pour le graissage)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf moyen
- 4 onces / 115 grammes de farine tout usage (plus un petit supplément pour le déploiement)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 400 F / 205 C / gaz 6
Placer la purée de pommes de terre dans un grand bol et ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger les ingrédients pour créer une pâte légère mais collante.
Farinez fortement la surface de travail de la planche, si vous n'utilisez pas assez de farine, la pâte collera à la planche.
Étalez la pâte à environ ½ pouce / 1 cm d'épaisseur.
Coupez la pâte en rondelles de la taille d'une soucoupe. Marquez chaque manche avec une croix pour marquer 4 quartiers égaux. Vous pouvez également faire des gâteaux individuels en les coupant avec un biscuit rond ou un coupe-scone, de la taille que vous souhaitez qu'ils soient.
Graisser une plaque à pâtisserie avec beaucoup de beurre. Posez délicatement les ronds sur la feuille (ils seront assez doux, vous devrez donc les manipuler avec précaution; une spatule aide).
Cuire les ronds au centre du four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et levés. Une fois cuits, posez-les sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir légèrement., Ces délicieux ronds doivent être mangés pendant qu'ils sont fraîchement cuits et chauds.
ALTERNATIVEMENT: Si vous ne voulez pas faire cuire le fadge, il peut également être cuit sur la cuisinière sur une plaque chauffante ou une poêle à fond épais. Cuire chaque côté du fadge pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et levé et utiliser comme mentionné ci-dessus.
Balises de recette:
- Patate
- petit déjeuner
- irlandais
- tomber
