L'épinette
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 8 portions (2 tasses)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 364 | Calories |
| 32g | Graisse |
| 10g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions (2 tasses) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 364 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 32g | 41% |
| Gras saturés 19g | 96% |
| Cholestérol 92 mg | 31% |
| Sodium 390mg | 17% |
| Glucides totaux 10g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 271mg | 21% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de sauce au cheddar facile est préparée avec une base de sauce blanche simple et du fromage râpé. Essayez cette recette avec du cheddar fumé, ou utilisez une combinaison de cheddar et de fromages Monterey Jack.
Utilisez cette sauce au cheddar classique sur le chou-fleur, les haricots verts, le brocoli ou d'autres légumes, les pâtes (macaroni et fromage), le riz ou dans tout autre plat. Ajoutez des poivrons ou du mélange de fromage mexicain épicé si vous utilisez la sauce pour garnir les nachos.
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de moutarde sèche
- 1/8 cuillère à café moulu noir (ou poivre blanc)
- 1 1/2 tasse de lait (ou crème légère)
- 1 tasse de cheddar râpé (doux ou pointu)
Étapes pour réussir
- Macaroni au fromage: Pour faire un macaroni au fromage rapide, combinez la sauce avec 3 à 4 tasses de macaroni cuit et égoutté. Transférer dans un plat de cuisson beurré et garnir de chapelure beurrée et de fromage, si désiré. Cuire au four à 350 F jusqu'à ce que les bulles et les miettes (si vous utilisez) soient dorées environ 20 à 25 minutes. Pommes de terre au four farcies au brocoli: Faire cuire 4 à 6 grosses pommes de terre rousses jusqu'à tendreté. Fendre les pommes de terre et les éplucher légèrement avec une fourchette, en laissant la coquille intacte. Disposer sur des assiettes. Garnir de brocoli cuit chaud et de sauce au fromage à la louche sur le brocoli. Sandwich au poulet ou à la dinde fondu: Disposez 4 tranches épaisses de pain grillé sur une plaque à pâtisserie. Garnir chaque tranche de pain grillé de tranches de dinde ou de poulet et d'une tranche de tomate. Arroser de sauce au fromage puis garnir de bacon. Mettez sous le gril jusqu'à ce que la sauce au fromage soit bouillante et bouillonne.
- Ajoutez des pimientos en dés à la sauce au fromage pour la couleur et la saveur.Ajoutez une pincée de piment de Cayenne et un filet de poudre d'ail à la sauce.Utilisez du cheddar fumé pour une sauce au goût fumé.Utilisez un mélange mexicain de fromages et ajoutez des piments si vous utilisez le sauce dans un plat de style Tex-Mex.
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux; retirer du feu. Incorporer la farine, le sel, la moutarde sèche et le poivre.
L'épinette
Remettre la casserole sur le feu et cuire 1 minute en remuant.
L'épinette
Ajouter graduellement le lait ou la crème légère en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
L'épinette
Poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu'à épaississement et onctuosité. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant, pendant 5 minutes.
L'épinette
Ajouter le fromage et cuire en remuant jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la sauce soit lisse et bien mélangée.
L'épinette
Servir avec des pâtes ou des légumes.
L'épinette
Prendre plaisir!
Conseils
Variations de recette
Balises de recette:
- sauce au fromage
- Cheddar
- plat d'accompagnement
- du sud
