L'épinette
- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: Donne 7 tasses (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 219 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 23g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: Donne 7 tasses (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 219 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 15% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 71 mg | 24% |
| 2430 mg de sodium | 106% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 23g | |
| 28 mg de calcium | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les ailes de poulet sont devenues un pilier de la journée de jeu. Ces petits morceaux de paradis méritent d'être traités correctement et ce n'est pas difficile si vous avez la bonne recette. Peu importe comment vous prévoyez de terminer ou de faire cuire vos ailes, les commencer avec une bonne saumure ne fera que les améliorer.
Cette recette de saumure met en valeur les saveurs naturelles des ailes de poulet. Il ajoute de la saveur, un soupçon de chaleur et une humidité supplémentaire qui empêchera vos ailes de se dessécher. Une fois les ailes préparées, elles peuvent être grillées, fumées, cuites au four ou frites.
La recette créera suffisamment de saumure pour environ 3 livres d'ailes de poulet (environ 16 ailes). Vous pouvez facilement l'augmenter pour couvrir plus d'ailes.
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Ingrédients
- 6 tasses d'eau (froide)
- 1/3 tasse de sel de table (ou 1/2 tasse de sel casher)
- 1/3 tasse de sucre blanc
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 1/4 tasse de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de poivre blanc
- 3 livres d'ailes de poulet
Étapes pour réussir
Remarque: bien qu'il existe plusieurs étapes pour cette recette, ce plat à ailes est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation.
Préparez la saumure
Rassemblez les ingrédients.
La
Mélanger le vinaigre et les flocons de poivre.
L'épinette
Dissolvez complètement le sel et le sucre dans l'eau.
L'épinette
Ajouter le mélange de vinaigre et le poivre noir.
L'épinette
Remuer pour mélanger et couvrir.
L'épinette
Conserver au réfrigérateur pendant la nuit.
Faites saumurer vos ailes de poulet
Placer les ailes de poulet dans un grand récipient non métallique.
L'épinette
Versez le mélange de saumure sur les ailes, en vous assurant qu'elles sont complètement recouvertes.
L'épinette
Couvrir et mettre au réfrigérateur. Laissez les ailes saumurer pendant 2 à 4 heures.
L'épinette
Retirer les ailes et bien rincer. Jeter toute saumure restante.
L'épinette
Assécher le poulet avec une serviette en papier.
L'épinette
Appliquez un assaisonnement ou frottez si vous le souhaitez et faites cuire comme vous le souhaitez.
L'épinette
Servez et dégustez!
Pointe
- Bien que la saumure soit facile à préparer, elle est préférable lorsqu'elle est mélangée la veille. Cela permet aux saveurs de se marier pleinement et assure qu'il est prêt pour vos ailes.
Idées pour cuisiner vos ailes saumurées
Maintenant que vous avez des ailes saumurées, il est temps de décider comment vous souhaitez les servir. Ils peuvent être cuits tels quels et servis avec une variété de sauces à tremper, ou vous pouvez ajouter un peu plus de saveur.
Il existe de nombreuses excellentes recettes d'ailes de poulet que vous pouvez utiliser pour vous inspirer. Par exemple, un frottement sec de poivre, d'oignon, de piment et d'ail peut vraiment leur donner un bon coup de pied. Vous pouvez également faire griller vos ailes saumurées et les servir avec une sauce au citron piquante.
En ce qui concerne les sauces, les possibilités sont infinies. Vous voulez peut-être essayer une sauce barbecue maison avant de griller vos ailes. Là encore, une savoureuse sauce teriyaki et un peu de temps dans la mijoteuse sont également une bonne option.
Balises de recette:
- Marinade
- dîner
- américain
- barbecue
