Truffes au chocolat et au bourbon faciles.
L'épinette / Diana Rattray
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Refroidissement: 5 heures
- Rendement: pour 1 à 12 douzaines
Le lait concentré sucré et les pépites de chocolat rendent ces truffes rapides et faciles à préparer, et elles peuvent être faites avec un peu plus de bourbon et moins de vanille si vous le souhaitez. Ils sont incroyablement faciles à fixer et peuvent être enrobés de votre choix de pacanes, de sucre granulé nature ou de poudre de cacao non sucrée.
N'hésitez pas à omettre le bourbon pour des truffes sans alcool. Les truffes ont une saveur similaire aux boules de bourbon mais sans gaufrettes à la vanille.
Ingrédients
- 1 boîte (14 onces) de lait concentré sucré
- 3 tasses de pépites de chocolat (demi-sucré)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de bourbon
- 1/2 à 3/4 tasse de pacanes (hachées finement)
- 1/2 tasse de sucre granulé (ou cacao non sucré, ou pacanes hachées très finement)
Étapes pour réussir
Mélanger les pépites de chocolat et le lait concentré sucré dans une casserole à feu doux. Chauffer, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse; retirer du feu.
Incorporer la vanille, le bourbon et 1/2 à 3/4 tasse de pacanes. Transférer dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer de 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
Travailler du bout des doigts, façonner en boules de 1 pouce; rouler dans des pacanes finement hachées, du sucre ou du cacao non sucré. Placer sur une plaque ou une plaque à pâtisserie, couvrir sans serrer et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
Si vous le souhaitez, mettez chaque truffe dans un papier cannelé décoratif ou une tasse en aluminium et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit donnée ou servie. Gardez-les au réfrigérateur, bien couverts.
Balises de recette:
- Chocolat
- dessert
- du sud
- Noël
