IMAGEMORE Co., Ltd./Getty Images
- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 5 tasses (5 portions)
Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisine coréenne, vous devriez vous familiariser avec les thés populaires en Corée, y compris le ginseng, que vous pouvez apprendre à préparer avec cette recette. Pourquoi les Coréens aiment-ils le ginseng? D'une part, les Coréens s'intéressent au lien étroit entre la nourriture et les médicaments, et le ginseng est un thé réparateur qui stimule la santé et la vitalité.
Cette recette de thé au ginseng est piquante, aromatique et vous réchauffe de l'intérieur. S'il fait froid, que vous ne vous sentez pas bien ou que vous appréciez simplement la sensation de liquide chaud dans votre ventre, essayez le thé au ginseng. Échangez votre tasse de Joe contre une tasse de thé et profitez-en.
Ingrédients
- 8 tranches de racine de ginseng
- Miel, à gouter)
- 5 tasses d'eau
Étapes pour réussir
Il existe deux méthodes de fabrication de ce thé: avec une boule de thé et sans boule de thé.
Avec une boule de thé
Rassemblez les ingrédients.
Raser des morceaux de racine de ginseng frais et les mettre dans la boule de thé.
Laisser infuser dans de l'eau très chaude (mais non bouillante) pendant 5 minutes.
Ajouter du miel au goût.
Servez et dégustez!
Sans boule de thé
Rassemblez les ingrédients.
Peler la racine de ginseng et faire 7 ou 8 tranches fines.
Enrober le ginseng d'une généreuse quantité de miel et laisser reposer 15 minutes.
Versez de l'eau très chaude (mais non bouillante) sur le ginseng et le miel et laissez infuser 5 à 10 minutes.
Prélevez ou égouttez les tranches de ginseng.
Servez et dégustez!
Note de cuisine
Si le goût du ginseng est trop puissant pour vous, il est courant de mélanger le thé au ginseng avec du thé vert ou du thé au gingembre. Utilisez les proportions que vous aimez.
Utiliser du thé au ginseng
En Corée, le thé au ginseng est bien plus qu'une boisson. La culture coréenne a une longue histoire de traitement des aliments et des boissons comme médicaments; les épices et les herbes sont régulièrement utilisées pour traiter les maladies et les maux. Les Coréens utilisent le ginseng comme médicament depuis des milliers d'années et la Corée est actuellement le plus grand producteur de ginseng au monde.
Les herboristes coréens utilisent le ginseng pour restaurer la force et l'endurance, pour augmenter la longévité, comme aphrodisiaque et pour traiter l'impuissance, pour traiter l'hypertension artérielle, le diabète et le cholestérol. Il est utilisé pour de nombreux autres maux en médecine orientale et pour améliorer la force mentale et la mémoire.
Dans une étude réalisée en 2002 par la Southern Illinois University School of Medicine, un lien a été trouvé entre le ginseng et le comportement sexuel. Selon cette étude, des études sur des animaux de laboratoire ont montré que les formes asiatiques et américaines de ginseng améliorent la libido et les performances copulatrices. »
De nos jours, les propriétés médicinales du ginseng sont également acceptées en Occident, car il apparaît souvent dans les boissons énergisantes comme stimulant. Bien que le ginseng ne soit pas toxique, certains professionnels de la santé ont constaté qu'une utilisation constante et à long terme peut provoquer de l'insomnie. Au lieu d'utiliser ou de manger du ginseng tous les jours, les experts en plantes suggèrent d'utiliser le ginseng sur un cycle. Vous pouvez prendre du ginseng quelques fois par semaine ou le manger régulièrement pendant une semaine, puis prendre la semaine suivante.
Source: Murphy L, Jer-Fu Le T. Ginseng, Sex Behavior, and Nitric Oxide. Annales de la NY Academy of Sciences 2002.
Balises de recette:
- thé
- asiatique
- hiver
- boisson
