L'épinette / Elaine Lemm
Nous savons tous que la betterave est un légume très sain et savoureux, qui peut être bouilli, rôti ou utilisé dans des jus. C'est l'un des ingrédients les plus polyvalents de la cuisine, car il peut être utilisé dans le menu; les soupes, les entrées, les plats principaux, les puddings, les gâteaux et même les boissons peuvent utiliser de la betterave pour ajouter une grande saveur, texture et, bien sûr, couleur.
Mais l'humble betterave est plus qu'un simple ingrédient de cuisine, comme vous pouvez le voir dans ces 11 faits amusants sur la betterave:
C'est une cure de gueule de bois
Je parie que vous ne le saviez pas, mais la betterave est un remède contre la gueule de bois. La bétacyanine, le pigment qui donne sa couleur à la betterave, est un antioxydant, donc l'humble betterave pourrait être la clé pour battre votre gueule de bois. La bétacyanine accélère la détoxication dans votre foie, ce qui permet à votre corps de transformer l'alcool en une substance moins nocive qui peut être excrétée plus rapidement que la normale.
C'est un aphrodisiaque
L'un des premiers avantages connus de la betterave est son utilisation comme aphrodisiaque à l'époque romaine (c'est peut-être pour cela que le Lupanare, le bordel officiel de Pompéi, qui existe toujours, a ses murs ornés de photos de betteraves). Sceptique? Ce n'est pas tout le folklore, car la betterave contient de grandes quantités de bore, qui est directement liée à la production d'hormones sexuelles humaines.
Ça vous fait vous sentir mieux
La betterave contient également de la bétaïne, une substance qui détend l'esprit et qui est utilisée sous d'autres formes pour traiter la dépression. Il contient également du tryptophane, qui se trouve également dans le chocolat et contribue à une sensation de bien-être.
Cela vous donne une ruée vers le sucre
La betterave a l'une des teneurs en sucre les plus élevées de tous les légumes. Jusqu'à 10 pour cent de la betterave est du sucre, mais il est libéré lentement dans le corps, plutôt que la précipitation soudaine résultant de la consommation de chocolat.
Vous pouvez l'utiliser dans un test décisif
Vous pouvez utiliser du jus de betterave pour mesurer l'acidité. Lorsqu'il est ajouté à une solution acide, il devient rose, mais lorsqu'il est ajouté à un alcali, il devient jaune.
Cela fonctionne comme une teinture pour les cheveux
Depuis le XVIe siècle, le jus de betterave est utilisé comme colorant rouge naturel. Les victoriens utilisaient la betterave pour teindre leurs cheveux.
Il peut être transformé en vin
De bas en haut! La betterave peut être transformée en un vin au goût similaire au porto.
Il tache facilement
La betterave est un colorant soluble dans l'eau, et l'eau chaude semble «fixer» davantage la tache de couleur, alors utilisez de l'eau tiède ou froide pour éviter les taches.
Essayez ces astuces pour éliminer les taches
Pour guérir les "doigts roses" inévitables lors de la cuisson des betteraves, frottez avec du jus de citron et du sel avant de les laver au savon et à l'eau. Sur les tissus, essayez de frotter une tranche de poire crue sur la tache avant le lavage, ou rincez à l'eau froide avant de laver à la poudre biologique.
Il a été servi dans l'espace
Hors de ce monde: en 1975, lors du projet de test Apollo-Soyouz, des cosmonautes du Soyouz 19 de l'URSS ont accueilli les astronautes d'Apollo 18 en préparant un banquet de bortsch (soupe de betteraves) en apesanteur.
C'est des records du monde brisés
Des records: la betterave la plus lourde du monde pesait 23, 4 kg (51, 48 lb) et a été cultivée par Ian Neale de Somerset en 2001.
Faits gracieuseté de Love Beetroot.
