Salsa au maïs. Diana Rattray
- Total: 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 min
- Refroidissement: 3 heures
- Rendement: 3 tasses (6 portions)
Utilisez du maïs frais cuit ou congelé décongelé dans cette recette. Il est fabuleux avec du maïs grillé ou rôti coupé en épis.
Cette salsa est polyvalente et peut être faite selon vos goûts. Ajouter des tomates italiennes en dés ou du poivron vert à la salsa ou utiliser des piments doux au lieu des piments jalapeno. Ou ajoutez environ 1 tasse de haricots noirs égouttés et rincés. Les possibilités sont infinies!
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Ingrédients
- 2 tasses de grains de maïs (congelés, décongelés)
- 1/3 tasse d'oignon violet (haché)
- 1/4 tasse de poivron rouge (haché)
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachée)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 1 à 2 cuillères à soupe de piment jalapeño (haché finement)
- 1/2 cuillère à café de sel
Étapes pour réussir
Melanger tous les ingredients dans un petit bol. Mélanger pour mélanger.
Pour une saveur optimale, couvrir et réfrigérer de 2 à 4 heures.
Retirer du réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir.
Servir la salsa de maïs avec de la viande, du poisson ou de la volaille grillés.
Conseils et variations
Salsa au maïs et aux tomates - Ajoutez deux tomates italiennes en dés à la salsa.
Salsa de maïs et de haricots noirs - Ajoutez 1 tasse de haricots noirs en conserve égouttés et rincés à la salsa.
Salsa de maïs grillé - Faire griller 6 épis de maïs jusqu'à ce que les grains soient carbonisés. Coupez le maïs des oreilles avec un outil de coupe de maïs ou un couteau bien aiguisé.
Salsa de maïs aux poivrons rouges rôtis - Remplacez 1/4 de poivron rouge haché par du poivron rouge rôti haché.
Remplacez le piment jalapeño par du piment vert doux haché frais ou du poivron vert.
Balises de recette:
- Poivre
- salsa de maïs
- apéritif
- Latin
