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- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 260 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 25g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 260 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 8g | 40% |
| Cholestérol 70 mg | 23% |
| 314 mg de sodium | 14% |
| Glucides totaux 25g | 9% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 195 mg | 15% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les tomates en conserve font de cette soupe un jeu d'enfant à réparer, et elle a bon goût! Complétez avec des feuilles de basilic frais hachées ou du parmesan râpé.
Servir cette soupe aux tomates avec des craquelins. Ce plat réconfortant fait également un déjeuner parfait avec des sandwichs au fromage grillé.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse d'oignon (haché)
- 1/4 tasse de céleri (haché)
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 3 tasses de lait
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 boîtes (14 1/2 onces) de tomates en dés (non égouttées)
- Facultatif: 1/4 tasse de feuilles de basilic (hachées)
- Facultatif: parmesan râpé frais
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon haché et le céleri; cuire en remuant jusqu'à tendreté.
Incorporer la farine au mélange de légumes en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Poursuivre la cuisson en remuant constamment pendant 2 minutes.
Incorporer graduellement le lait et ajouter le sucre, le sel et le poivre. Continuer à chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir. Retirer du feu et réserver.
Couper les tomates en petits morceaux ou réduire en purée dans un mélangeur ou un robot, si une soupe plus douce est souhaitée.
Faire chauffer les tomates dans une casserole séparée.
Remettez la sauce épaissie à feu moyen-doux et ajoutez progressivement les tomates en remuant constamment. Faites chauffer.
Si désiré, garnir de parmesan fraîchement râpé ou de feuilles de basilic frais hachées.
Pointe
- Soyez prudent lorsque vous mélangez la soupe chaude. Remplissez le mélangeur à moitié seulement et démarrez à vitesse lente avec le couvercle légèrement entrouvert pour évacuer la vapeur. Scellez ensuite le couvercle et augmentez la vitesse de mélange.
Balises de recette:
- Tomate
- veloulé de tomate
- le déjeuner
- du sud
