L'épinette
- Total: 33 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 61 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 0g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: Portions 4 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 61 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 1g | 6% |
| Cholestérol 25 mg | 8% |
| 94 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 0g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 4mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Voici une méthode simple pour faire frire des steaks cubes. Les steaks en cubes sont des portions de haut ou de bas rondes qui ont été attendries en étant passées à travers une machine spéciale. Cela fera un repas rapide et facile pour toute la famille.
Ingrédients
- 4 steaks de boeuf en cubes
- Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 3 cuillères à soupe de beurre clarifié ou de ghee (divisé)
- 1 paquet de 8 onces de champignons tranchés
- 1 petit oignon, finement tranché
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2 tasse d'eau
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Faire chauffer une grande poêle ou une poêle en fonte à feu moyen-élevé, puis ajouter une cuillère à soupe de beurre clarifié et chauffer jusqu'à miroitement (mais sans fumer).
Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre, puis ajoutez deux des steaks à la poêle. Saisir, sans toucher, pendant 3 minutes. Retournez les steaks et faites cuire 3 minutes de l'autre côté.
L'épinette
Retirer les steaks cuits sur une plaque à pâtisserie. Garder au chaud au four et répéter avec les deux autres steaks, en ajoutant une autre cuillère à soupe de beurre clarifié à la poêle si nécessaire.
L'épinette
Transférer le deuxième lot de steaks sur la plaque à pâtisserie du four. Chauffer une autre cuillère à soupe de beurre clarifié dans la même poêle à feu moyen, puis cuire les champignons et les oignons ensemble jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
L'épinette
Ajouter le bouillon de boeuf au mélange de champignons et d'oignons et bien mélanger, en grattant les morceaux collés à la poêle avec une cuillère en bois.
L'épinette
Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol, puis ajouter à la casserole, bien mélanger, baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à épaississement.
L'épinette
Servir les steaks en cubes avec la sauce aux champignons et à l'oignon, la purée de pommes de terre ou le riz et un légume de saison.
Pointe
- Ne faites pas trop cuire le steak cube, sinon il deviendra dur.
Balises de recette:
- Du boeuf
- entrée
- américain
- dîner de famille
