Dana Hoff / Getty Images
Passer de sachets de thé faciles, pratiques et portables à du thé en feuilles savoureux et nuancé peut être intimidant, même si vous êtes conscient de la disparité de qualité entre la plupart des sachets de thé et le thé à feuilles entières. Avec une compréhension de base de la façon de préparer du thé en feuilles entières ou en vrac et une méthode d'infusion simple, le changement est facile. Voici cinq façons simples de faire infuser du thé à la maison, en déplacement, au bureau et au-delà.
Thés pré-portionnés, faciles à infuser
De plus, si vous êtes intéressé à faire des lectures avec vos feuilles de thé, la compréhension des symboles de la tasseographie est la clé de cette pratique qui existe depuis des milliers d'années.
Boules de thé et sachets de thé
Les boules de thé sont classiques et assez faciles à utiliser, mais elles sont imparfaites. Les boules de thé bon marché ont tendance à s'effondrer après une courte période d'utilisation. Investissez un peu plus dans une boule à thé de bonne qualité, un teastick ou une passoire à thé similaire au lieu des variétés à un dollar.
Dans la même veine, vous pouvez également faire vos propres sachets de thé ou «chaussettes de thé» à la maison. Ce sont essentiellement des sachets de thé que vous remplissez vous-même, vous pouvez donc sélectionner le type, la saveur et le niveau de qualité qui vous conviennent.
Remarque: ne les remplissez pas complètement et ne les attachez pas trop étroitement! Il empêche le thé de se déployer au fur et à mesure qu'il infuse, annulant une grande partie de l'intérêt de sélectionner du thé en feuilles entières sur des sachets de thé de l'épicerie.
Infuseurs à thé en tasse
Les infuseurs en tasse sont fantastiques pour les nouveaux buveurs de thé et pour les situations de brassage peu pratiques (comme au bureau ou en voyage). Il existe de nombreux types de perfuseurs dans le gobelet sur le marché, mais le principe de base est le même pour tous les types:
- Prendre une tasseDrop dans un récipient d'infuseur avec du thé à l'intérieurAjouter de l'eau chaude EtapeRetirer l'infuseur (et, ainsi, les feuilles) Profitez de votre thé
Certains infuseurs dans la tasse sont livrés avec un «bac d'égouttement» sur lequel l'infuseur peut reposer après l'infusion. Certains viennent avec la tasse elle-même. Il existe différentes tailles d'infuseurs dans la tasse, alors assurez-vous que la taille que vous sélectionnez correspond à votre tasse préférée et a suffisamment d'espace pour laisser votre pièce de feuilles de thé infuser. Les meilleurs infuseurs sont fabriqués à partir d'un ou plusieurs des matériaux suivants:
- Métal non réactif finement tissé (tel qu'un fil métallique plaqué or) Métal non réactif micro-perforé (tel que l'acier inoxydable de qualité alimentaire) Plastique de qualité alimentaire non lixiviant / sans BPA Bois tissé fin qui n'affecte pas le thé saveur (comme les passoires en bambou traditionnelles)
Gaiwans
Avec un peu de pratique, les infuseurs à thé Gaiwan sont un moyen facile et portable de boire du thé n'importe où, n'importe quand. Les ensembles Gaiwan se composent généralement de deux à quatre parties: une tasse, un couvercle, une soucoupe (en option) et une tasse supplémentaire (en option).
La façon la plus simple de préparer un gaiwan est d'ajouter des feuilles de thé et de l'eau, de préparer le thé, puis d'utiliser le couvercle (incliné légèrement en haut de la tasse) pour filtrer le thé lorsque vous le versez dans une tasse.
Il existe également un moyen plus portable d'utiliser les gaiwans. Vous pouvez aussi en boire:
- Utilisez le couvercle pour éloigner les feuilles de vous avant chaque gorgée. (Cela aide les feuilles à infuser, refroidit le thé et facilite le filtrage des feuilles à mesure que vous sirotez.) Avec votre main droite, soulevez la tasse, le couvercle et la soucoupe.En utilisant votre main gauche, maintenez le couvercle légèrement incliné vers le haut de la tasse. Alternativement, vous pouvez sauter à l'aide de la soucoupe et soulever simplement la tasse et le couvercle d'une main.Spip de la tasse, en utilisant le couvercle pour filtrer les feuilles de thé.
Avec cette méthode, vous pouvez également verser des gorgées de thé dans le couvercle pour le refroidir rapidement ou le partager avec d'autres.
Infuseurs de voyage / Thermos à thé
Si vous préparez du thé en feuilles à partir de sachets de thé, jetez un coup d'œil à la tasse à infusion Mighty Leaf Tea Top ou utilisez simplement un récipient de qualité Thermos. Sinon, il existe quelques bonnes options pour l'infusion de thé en feuilles sur la route. La Bodum Travel Press fonctionne comme une presse française ordinaire et est également une bonne option. D'autres infuseurs ont tendance à exiger que vous retiriez les feuilles lorsque vous avez terminé le brassage. Si cela ne vous dérange pas, alors l'un de ces brasseurs peut être pour vous. Les meilleurs sont fabriqués à partir de plastiques durables non lessivables (et / ou de métaux neutres de saveur) et ont des couvercles qui servent également de plateaux d'égouttement (plateaux pour le panier d'infusion pour se reposer lorsque vous avez terminé le brassage).
