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- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 16 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 279 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 25g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 279 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 25% |
| Gras saturés 12g | 58% |
| Cholestérol 31 mg | dix% |
| 100 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 25g | 9% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les biscuits cassants sont une merveilleuse variante de la recette traditionnelle des biscuits aux pépites de chocolat, utilisant des sablés fondants et tendres comme base. Il n'y a pas d'oeufs dans cette recette, c'est pourquoi ils ont cette merveilleuse texture.
La partie la plus importante de cette recette est la façon dont vous mesurez la farine. Verser légèrement la farine dans la tasse et la niveler avec le dos d'un couteau. Ne jamais mettre la tasse à mesurer dans la farine; vous obtiendrez environ 25% de plus et les cookies seront secs et durs.
Ingrédients
- 1 tasse de beurre (température ambiante)
- 2 cuillères à café de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cassonade
- 2 tasses de farine
- 2 1/2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré (divisées)
- Facultatif: 1 tasse de pacanes hachées
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 375 F.
Mélanger le beurre, la vanille, le sel et le sucre dans un grand bol et battre jusqu'à homogénéité, en utilisant le dos d'une cuillère. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée. Ajouter 2 tasses de pépites de chocolat et les noix, le cas échéant.
Pressez la pâte à biscuits uniformément dans un moule à gelée de 15 x 10 pouces. Cuire au four de 15 à 25 minutes, jusqu'à coloration légèrement dorée. Vérifiez à 15 minutes de cuisson, puis regardez attentivement les cookies; ils passent du brun clair au brûlé sur les bords très rapidement. Laisser refroidir dans le moule sur une grille.
Placer 1/2 tasse de pépites de chocolat dans une tasse à mesurer en verre allant au micro-ondes et micro-ondes à 50% de puissance pendant 1 minute; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Arroser les biscuits refroidis. Ensuite, cassez les cookies en morceaux irréguliers. Conserver dans un contenant hermétique.
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- américain
- retour à l'école
