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- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 12 rouleaux (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 127 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 rouleaux (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 127 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | 11% |
| Gras saturés 3g | 13% |
| Cholestérol 88 mg | 29% |
| 153 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 43mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces rouleaux de crème sure faciles sont levés. La pâte nécessite deux levées, mais comme il s'agit d'une pâte molle, ressemblant à une pâte épaisse, elle est suffisamment lâche pour être creusée dans des moules à muffins, il n'y a donc pas de pétrissage ou de mise en forme à la main. Ceci est ma recette de petit-déjeuner pour les fêtes lorsque je veux ce goût à partir de zéro sans trop de tracas. Ils cuisent humide et doux et peuvent être préparés des heures à l'avance pour libérer le four. Si vous le souhaitez, gonflez-les en appliquant un lavis aux œufs et en les saupoudrant de graines de pavot ou de graines de sésame. Mais ils sont tout aussi savoureux laissés nature.
Ingrédients
- 1/4 tasse d'eau tiède (110-115 degrés)
- 1 paquet (2 1/4 cuillères à café) de levure instantanée (identique à la levure à levure rapide ou à la machine à pain)
- 3/4 tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf large
- 3/4 tasse +1 1/4 tasse de farine tout usage
- Lavage aux œufs:
- 1 gros œuf battu avec 1 cuillère à café d'eau
- Garniture facultative: graines de pavot ou graines de sésame
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans le bol d'un batteur sur socle à l'aide de la pagaie ou d'un grand bol et d'un batteur à main, mélanger l'eau et la levure jusqu'à dissolution. Ajouter la crème sure, le sucre, l'huile, le sel, l'œuf et 3/4 tasse de farine. Battre 2 minutes à vitesse moyenne.
Ajouter 1 1/4 tasse de farine restante et mélanger jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée, en raclant les côtés du bol. La pâte / pâte sera collante. Couvrir et laisser lever dans le même bol jusqu'à ce qu'il double.
Enduisez les puits d'un moule à muffins de 12 tasses d'un vaporisateur de légumes. Scoop la pâte / pâte dans les puits, en remplissant à mi-chemin. Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler.
Chauffer le four à 350 degrés. Badigeonner le dessus des rouleaux avec du lavis aux œufs et saupoudrer de graines de pavot ou de graines de sésame ou laisser nature. Cuire de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées ou qu'un thermomètre à lecture instantanée enregistre 190 degrés. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Balises de recette:
- crème
- rouleaux hongrois
- rouleaux de crème sure
- européen de l'Est
