Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Total: 35 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Cool: 20 minutes
- Rendement: 750 ml (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 263 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 39g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 750 ml (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 263 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 5 mg | 0% |
| Glucides totaux 39g | 14% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
L'Amaretto est une liqueur essentielle dans le bar qui est utilisée pour une variété de cocktails de l'amaretto aigre à l'orgasme. Bien qu'il soit facile de trouver un certain nombre de marques commerciales dans le magasin, il est tout aussi facile de faire votre propre amaretto à la maison.
L'amaretto fait maison est fabriqué à partir de quelques ingrédients que l'on trouve couramment dans la cuisine. Il a une base de vodka, est sucré avec des sucres blancs et bruns, et tire sa saveur des extraits d'amande et de vanille. Avec tout à portée de main, vous pouvez avoir votre propre bouteille d'amaretto en une heure. Et, si vous n'avez pas fait une liqueur à partir de zéro auparavant, c'est une recette d'introduction parfaite.
Non seulement votre amaretto fera un bel ajout au stock de liqueur de votre bar à la maison, mais c'est aussi une bonne idée de cadeau. Mettez-le dans un panier-cadeau avec quelques extras pour créer une sélection de cocktails, incluez des amandes à grignoter, et vous êtes prêt!
Ingrédients
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre granulé blanc
- 1/2 tasse de cassonade
- 2 tasses de vodka
- 2 cuillères à soupe d'extrait d'amande
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition et ajouter les sucres. Réduisez le feu, laissez mijoter et remuez constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Retirez le sirop du feu et laissez-le refroidir complètement.
Ajouter la vodka et les extraits aromatisants et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Verser la liqueur d'amaretto à travers un entonnoir dans une bouteille et sceller.
Servez l'amaretto seul sur de la glace ou mélangez-le à vos cocktails préférés et dégustez!
Conseils
- Chaque fois que vous faites des liqueurs à la maison, gardez à l'esprit que la qualité de la liqueur de base affectera le goût de votre produit fini. Bien qu'il ne soit pas nécessaire d'utiliser de la vodka haut de gamme, votre amaretto sera mieux avec une vodka que vous ne voudriez pas boire seule. Heureusement, il existe sur le marché un certain nombre de vodkas bon marché et délicieuses qui sont parfaites pour des projets comme celui-ci.La vodka ajoutera à la durée de conservation de votre liqueur maison. Il doit se conserver au moins un mois et peut être conservé comme n'importe quelle autre liqueur. La réfrigération n'est pas nécessaire.La recette fait environ 750 ml (3 tasses) d'amaretto, ce qui équivaut à un cinquième (la bouteille d'alcool de taille moyenne). Cela rend très pratique le recyclage de votre bouteille de vodka pour stocker votre amaretto sous un sceau étanche.
Variations de recette
- Si vous préférez, utilisez des gousses de vanille entières au lieu d'extrait de vanille. En règle générale, un haricot devrait suffire pour ajouter une saveur agréable, bien que certaines personnes préfèrent deux. Coupez la gousse de vanille en morceaux et ajoutez-la pendant la préparation du sirop, une fois le sucre dissous. Laissez infuser pendant environ une heure après avoir ajouté la vodka et l'extrait d'amande. Égoutter les morceaux de haricots avant la mise en bouteille.Le rhum constitue également une bonne base pour l'amaretto maison. Un rhum blanc serait un excellent choix, bien que vous puissiez ajouter une dimension à la saveur de la liqueur en utilisant un rhum vieilli.Utilisez cette recette comme source d'inspiration pour d'autres liqueurs maison faciles. Par exemple, vous pouvez utiliser l'extrait de menthe et le sucre blanc exclusivement pour créer une liqueur à la menthe.Une autre possibilité est d'ajouter toute saveur que vous aimez avec des herbes ou des fruits frais pour créer un sirop simple aromatisé avant de le mélanger avec de la vodka et de l'eau. Pour la plupart des saveurs, un peu d'extrait de vanille complètera le goût avec une belle richesse.
Quelle est la force de l'amaretto maison?
Lorsqu'il est fabriqué avec une vodka à l'épreuve 80, votre amaretto fait maison devrait avoir une teneur en alcool finale d'environ 26% ABV (52 preuve). Cela correspond parfaitement à l'amaretto commercial moyen.
Balises de recette:
- Cocktail de vodka
- américain
- Noël
- boisson
