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- Total: 100 minutes
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 60 min
- Donne: 24 boulettes de viande (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 326 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 23g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 24 boulettes de viande (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 326 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 7g | 36% |
| Cholestérol 97 mg | 32% |
| Sodium 672 mg | 29% |
| Glucides totaux 18g | sept% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 23g | |
| Calcium 133 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Pour changer de rythme, essayez l'agneau haché la prochaine fois que vous préparerez des boulettes de viande. L'agneau fonctionne vraiment parfaitement avec les épices du Moyen-Orient dans cette recette facile. Ces boulettes de viande d'agneau sont délicieuses servies sur du riz, des pâtes ou du couscous.
Ingrédients
- Pour les boulettes de viande d'agneau:
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de lait
- 1 1/4 livres d'agneau haché
- 1 œuf (battu)
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 2 cuillère à café de romarin (haché frais)
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- Pour la sauce:
- 1/4 tasse de menthe (hachée, fraîche)
- Facultatif: flocons de piment rouge (au goût)
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- 3 tasses de sauce tomate préparée
Étapes pour réussir
Mélanger la chapelure et le lait dans un grand bol et laisser reposer 20 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients des boulettes de viande d'agneau et mélanger avec vos mains jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Pour tester l'assaisonnement, faites cuire un petit morceau du mélange d'agneau pour vérifier le sel et le poivre. Avec les mains humides, formez 24 petites boulettes de viande et placez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.
Cuire au four préchauffé à 450 F pendant 15 minutes pour dorer.
Transférer dans une grande casserole et ajouter les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et cuire à couvert, à feu doux, pendant 1 heure. Remuer de temps en temps. Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Servir chaud.
Ces délicieuses boulettes de viande d'agneau sont délicieuses servies sur du couscous au citron.
Balises de recette:
- Tomate
- boulettes de viande d'agneau
- apéritif
- américain
