Jennifer Meier
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
L'une des grandes choses de cette recette de macaroni au fromage est qu'elle est si facile à retenir; faites-le une fois et vous n'aurez aucun problème à le refaire sans recette devant vous. Presque tout est mesuré en deux: 2 tasses de macaroni, 2 tasses de fromage, 2 tasses de lait et 2 cuillères à soupe de farine et de beurre. Le résultat est un macaroni au fromage riche et ringard que les enfants et les adultes adoreront.
L'utilisation de crème épaisse rend ces macaronis et fromage incroyablement crémeux et délicieux, mais c'est quand même assez bon si vous utilisez du lait entier ou 2%. Si vous le souhaitez, ajoutez plus de saveur aux nouilles en y ajoutant une poignée de jambon ou de jambon en dés, de petits pois ou de brocoli. Vous pouvez également utiliser un mélange de fromages au lieu de simplement du cheddar. Certains fromages à essayer sont le gruyère, le manchego, la fontina et le cantal.
Ingrédients
- 2 tasses de macaroni au coude non cuit
- 2 tasses de cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de lait (2%, lait entier ou crème)
- 1 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1/2 tasse de fromage râpé, de chapelure ou de craquelins émiettés pour la garniture
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F.
Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles macaroni et faire bouillir pendant 5 minutes. Drainer.
Dans une plaque à pâtisserie de 2 pintes, mélanger le cheddar râpé et les nouilles.
Dans une poêle profonde ou une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Incorporer la farine pour former des pâtes, puis commencer à fouetter lentement le lait. Fouetter constamment jusqu'à ce que la farine soit bien mélangée. Porter le lait à ébullition, puis laisser mijoter rapidement pendant 1 minute pour épaissir.
Versez le lait épaissi dans les nouilles. Bien mélanger. Si vous ajoutez une garniture de fromage, de chapelure, etc. au dessus des macaronis et du fromage, saupoudrez-les sur les nouilles.
Cuire à découvert pendant 30 minutes. Laissez le macaroni au fromage refroidir pendant au moins dix minutes avant de servir.
Comment épaissir le lait
Cette recette de macaroni au fromage est épaissie en utilisant un roux (prononcé "roo"), un mélange à parts égales de graisse et de farine qui est utilisé pour épaissir les sauces et les soupes. La graisse utilisée pour faire un roux est traditionnellement du beurre clarifié, mais du beurre ordinaire peut également être utilisé. La graisse animale, comme le bacon fondu et la graisse de poulet, peut également être utilisée.
Balises de recette:
- Cheddar
- macaroni au fromage facile
- dîner
- américain
