kivoart / E + / Getty Images
- Total: 70 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 186 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 186 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 306mg | 13% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces pommes de terre rôties sont assaisonnées avec de l'ail et de l'origan en feuilles séchées. Les pommes de terre sont rôties à la perfection. La recette nécessite de l'huile végétale, mais utilisez de l'huile d'olive extra vierge si vous préférez.
En ce qui concerne les assaisonnements, il existe de nombreuses alternatives aux ingrédients de la recette. N'hésitez pas à ajuster la recette à votre goût. Jetez un œil aux astuces et variations pour quelques idées supplémentaires.
Ingrédients
- 4 pommes de terre de cuisson moyennes (environ 1 1/2 livres, non pelées)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3/4 cuillère à café de sel casher
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 1/2 cuillères à café d'origan en feuilles séchées ou environ 1 cuillère à soupe de feuilles d'origan frais hachées
- 1 cuillère à soupe de paprika
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 400 F / 200 C / gaz 6.
Huiler une grande plaque de cuisson à rebord. La casserole doit être suffisamment grande pour contenir les quartiers de pommes de terre en une seule couche.
Frottez les pommes de terre, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les dans le sens de la longueur en huit quartiers.
Disposez les pommes de terre dans le moule préparé. Saupoudrer d'ail, d'huile végétale et des assaisonnements restants. Avec vos mains, mélanger et mélanger jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien enrobées.
Cuire au four environ 45 minutes à 1 heure, en tournant et en remuant toutes les 15 à 20 minutes. Les pommes de terre sont prêtes quand elles sont dorées et peuvent être facilement percées avec une fourchette.
Conseils et variations
Pommes de terre rôties au romarin et à l'ail: Omettez l'origan et le paprika et mélangez les pommes de terre avec 1 1/2 cuillère à soupe de romarin frais haché et une gousse d'ail hachée supplémentaire.
Remplacez l'huile végétale par de l'huile d'olive, du beurre (fondu), de la graisse de canard ou des gouttes de bacon.
Quartiers de pommes de terre rôtis aux herbes et au citron: Omettez l'origan, l'ail et le paprika et mélangez avec 1 1/2 à 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (romarin, marjolaine, sauge, thym). Juste avant la fin des pommes de terre, ajoutez 2 cuillères à soupe de persil haché frais ou de ciboulette et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Ajouter environ 1/2 tasse de parmesan de bonne qualité aux pommes de terre avec l'huile végétale.
Balises de recette:
- Patate
- plat d'accompagnement
- américain
- dîner de famille
