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La salade de chou a probablement été importée aux États-Unis par des émigrants néerlandais il y a plus de cent ans. Le chou avait été amené d'Europe cent ans auparavant. La salade de chou est devenue populaire au début des années 1900 avec l'avènement de la mayonnaise en pot. Aujourd'hui, la salade de chou est l'une des salades les plus populaires et l'un des meilleurs plats d'accompagnement du barbecue.
La salade de chou la plus traditionnelle n'est pas faite avec de la mayonnaise, mais c'est la forme la plus populaire aujourd'hui. La combinaison de salade de chou et de barbecue remonte à longtemps. Les sandwichs au barbecue de style traditionnel de Caroline sont généralement garnis de chou râpé ou de salade de chou.
Faire de la salade de chou
Le vrai secret de la salade de chou est de se rappeler qu'il s'agit essentiellement d'une salade de chou (c'est en fait de là que vient le mot). Vous ne voulez pas de salade de chou qui doit être servie dans un bol. La salade de chou ne devrait pas être un désordre qui coule dans votre assiette en papier. Le problème que beaucoup de gens ont, c'est qu'ils déchiquettent le chou trop fin. Le chou a tendance à être assez bas dans l'eau, mais si vous le passez dans un robot culinaire, vous obtiendrez un désordre humide et dégoulinant. Le chou pour salade de chou doit être haché avec un couteau bien aiguisé et conservé suffisamment grossier pour que l'eau reste dans le chou. Ne mâchez pas votre salade de chou dans une soupe.
Le point suivant consiste à ajouter uniquement des légumes secs similaires à votre salade de chou. Les tomates, les agrumes, les avocats et autres légumes humides et pâteux doivent rester à l'extérieur. Les carottes, les oignons, le céleri et les légumes similaires sont excellents. Quant à la vinaigrette, n'oubliez pas que c'est une vinaigrette et non l'ingrédient principal de la salade de chou. Peu importe ce que vous mélangez pour habiller votre chou, il doit être utilisé avec modération. Cela signifie juste assez pour l'enrober et ne pas noyer la salade de chou. Vous pouvez utiliser presque tout pour votre vinaigrette, y compris la mayonnaise, le vinaigre, les jus de fruits et les huiles.
Enfin, vous devez assaisonner votre salade de chou. Traditionnellement, les gens ont tendance à utiliser du poivre noir, du sel et certaines herbes et épices. Les graines de cumin, les graines de sésame, les flocons de poivron rouge (si vous voulez un peu de chaleur), le fenouil, l'ail, le persil, l'aneth, l'origan et le basilic sont tous utilisés dans la salade de chou. N'oubliez pas que vous voudrez beaucoup de saveurs parce que vous ne voulez pas vraiment que le goût du chou soit tout ce que vous obtenez.
Une fois que vous avez haché le chou, les autres légumes et la vinaigrette prêts, il vous suffit de les mélanger. Ce qui rend la salade de chou différente des autres salades, c'est que vous voulez tout mélanger à l'avance. La salade de chou est préférable si elle a passé une heure ou deux au réfrigérateur pour que les saveurs se combinent.
Maintenant, il y a beaucoup de recettes, donc si vous êtes pointilleux sur votre salade de chou, je suis sûr que vous pouvez trouver la bonne recette pour vous.
