L'épinette
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 personnes en accompagnement
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 106 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: Pour quatre personnes en accompagnement | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 106 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 137 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 158 mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous débutez dans la cuisine avec des légumes verts et vous cherchez simplement un moyen simple de les préparer? Notre façon préférée est de faire sauter légèrement les légumes verts avec un peu d'ail et des oignons verts ou des échalotes dans l'huile d'olive avec une pincée de sel de mer et de poivre ou une touche de sauce piquante.
Cette recette nécessite du chou frisé ou de la bette à carde et un tas d'épinards. Végétarien, végétalien et sans gluten, c'est super nutritif et super délicieux!
Ajoutez du tofu cuit ou frit et vous obtenez un simple sauté de légumes pour accompagner le quinoa, le riz ou tout autre grain ou mélange de grains. Si vous ne mangez pas végétalien, râpez un peu de fromage sur le dessus; essayez du parmesan frais ou un gouda de chèvre.
Ingrédients
- 1 gros chou frisé (ou bette à carde)
- 1 gros bouquet d'épinards
- 2 à 3 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 oignons verts (hachés ou 1 grosse échalote hachée)
- Sel de mer (ou sel casher, au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Avant de commencer, assurez-vous que vos verts sont prêts et prêts à l'emploi. Donnez-leur un bon rinçage et laissez-les sécher.
L'épinette
Le chou frisé et la bette à carde doivent être retirés de la partie la plus épaisse de la tige, mais les tiges les plus fines et les plus douces sont bonnes à laisser. Donnez-leur une côtelette grossière en morceaux un peu plus gros que la bouchée. Les verts cuisent et réduisent leur taille.
L'épinette
Une fois vos légumes verts préparés, faites chauffer l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen pendant environ une minute.
L'épinette
Ajoutez ensuite les oignons ou l'échalote et faites chauffer encore une minute ou deux.
L'épinette
Ajouter le chou frisé ou la bette à carde et chauffer jusqu'à à peine tendre - environ 6 à 8 minutes pour le chou frisé, et un peu moins pour la bette à carde.
L'épinette
Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés mais toujours vert vif - environ 1 à 2 minutes.
L'épinette
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
L'épinette
Sers immédiatement.
Balises de recette:
- légumes verts
- verts sautés
- plat d'accompagnement
- américain
