L'épinette / Diana Rattray
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 10 portions
La salade de pain de maïs du Sud est une bonne raison de faire deux ou plusieurs lots de pain de maïs à la fois. Utilisez le second pain de maïs pour une délicieuse salade ou congelez-le et utilisez-le plus tard.
La salade de pain de maïs de Suzi est une délicieuse combinaison de pain de maïs cuit, de fromage, de beaucoup de bacon croustillant émietté, de haricots pinto et de légumes. La salade est parfaitement assaisonnée d'une crème sure ranch et d'une vinaigrette à la mayonnaise. N'hésitez pas à adapter la salade de pain de maïs à votre goût. Réduisez ou augmentez certains ingrédients, omettez le bacon ou le fromage, ou utilisez moins de mélange de vinaigrette.
Utilisez la recette incluse pour le pain de maïs au babeurre ou faites votre pain de maïs à partir de votre propre recette préférée ou d'un mélange.
Ingrédients
- Pain au maïs:
- 1 cuillère à soupe de shortening (pour la poêle)
- 1 3/4 tasse de semoule de maïs
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 1/4 tasse de babeurre
- 1 œuf large
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- Salade:
- 1 enveloppe de vinaigrette ranch (environ 2 cuillères à soupe)
- 1 tasse de crème sure ou au goût
- 1 tasse de mayonnaise, ou au goût
- 3 tomates (hachées)
- 1/2 tasse de poivron rouge et de poivron vert (hachés)
- 1/2 tasse d'oignon vert (haché)
- 30 onces de haricots pinto en conserve
- 10 tranches de bacon (frit croustillant et émietté)
- 2 boîtes de maïs en grains entiers (égouttés) ou de maïs Fiesta aux poivrons
- Facultatif : 2 tasses de cheddar râpé
Étapes pour réussir
pain au maïs
Chauffez le four à 425 F / 220 C / Gaz 7.
Mettez 1 cuillère à soupe de shortening dans une poêle de 9 ou 10 pouces et placez la poêle dans le four.
Mélanger la farine de maïs et la farine dans un grand bol et ajouter la levure chimique, le soda et le sel.
Dans un autre bol, fouetter le babeurre avec l'oeuf et 3 cuillères à soupe de beurre fondu.
Sortez la poêle du four et placez-la sur une grille.
Mélanger le mélange sec avec le mélange de babeurre et remuer pour bien mélanger.
Versez-le dans la poêle chaude et remettez la poêle au four.
Réduisez la température du four à 375 F / 190 C / Gas 5 et faites cuire le pain de maïs pendant 20 à 24 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur les bords.
Retirer le pain de maïs sur une grille et laisser refroidir complètement.
salade
Mélanger le mélange de vinaigrette, la crème sure et la mayonnaise jusqu'à homogénéité; mettre de côté.
Mélanger les tomates hachées, les poivrons et les oignons. Mélanger doucement.
Émietter la moitié du pain de maïs dans un grand bol.
Garnir de la moitié des haricots, du mélange de tomates, du fromage, du bacon, du maïs et du mélange de vinaigrette. Répétez les couches.
Couvrir le bol et réfrigérer la salade pendant au moins 3 heures.
Au moment de servir, sortez-le du réfrigérateur et mélangez doucement le mélange.
Variations de recette
- Remplacer le mélange de vinaigrette ranch par un assaisonnement pour tacos et remplacer les haricots pinto par des haricots noirs.
Balises de recette:
- Cheddar
- plat d'accompagnement
- du sud
- potluck
