L'épinette / Diana Rattray
- Total: 48 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 38 minutes
- Rendement: 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 477 | Calories |
| 25g | Graisse |
| 47g | Glucides |
| 18g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 477 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 25g | 32% |
| Gras saturés 14g | 69% |
| Cholestérol 66 mg | 22% |
| Sodium 611mg | 27% |
| Glucides totaux 47g | 17% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 18g | |
| Calcium 493 mg | 38% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Dans cette recette de pomme de terre festonnée, les pommes de terre sont légèrement cuites pour une cuisson plus rapide. La sauce crémeuse au fromage ne prend que quelques minutes à préparer et peut être préparée avec ou sans la ciboulette. Utilisez du persil dans la sauce si vous préférez ou faites sauter 3 à 4 cuillères à soupe d'oignons verts tranchés dans le beurre avant d'ajouter l'ail et la farine.
Vous pouvez faire les pommes de terre avec du fromage cheddar, un mélange de cheddar jack ou un mélange de cheddar et de fromage américain. Consultez les conseils et les variantes pour plus d'idées de compléments et de substitutions.
Servez ces pommes de terre festonnées faciles avec des côtelettes de porc, du rôti de bœuf ou à peu près n'importe quel plat de viande ou de poulet.
Ingrédients
- 1 1/2 à 2 livres de pommes de terre (pelées et coupées en tranches de 1/4 de pouce)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 1/2 tasses de lait
- 1 tasse de cheddar râpé
- 1 à 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche coupée, facultatif
- sel et poivre au goût
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F.
Beurrer légèrement un plat de cuisson de 2 pintes.
Dans une casserole moyenne, couvrir les pommes de terre d'eau. Porter à ébullition; couvrir, réduire le feu à moyen-doux et continuer à bouillir pendant 5 minutes. Transférer les pommes de terre dans une passoire pour les égoutter.
Dans la même casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail et laisser cuire environ 30 secondes. Ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance lisse et homogène. Cuire 2 minutes en remuant pour cuire la farine.
Incorporer graduellement le lait et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à épaississement. Incorporer le fromage, la ciboulette (ou utiliser le persil) et le sel et le poivre, au goût.
Disposer les pommes de terre dans le plat de cuisson beurré. Incorporer doucement la sauce au fromage. Cuire au four de 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que chaud et bouillonnant.
Conseils et variations
- Ajouter environ 1 tasse de jambon en dés à la sauce et saupoudrer de fromage râpé supplémentaire sur le dessus des pommes de terre juste avant la cuisson. Cuire au four jusqu'à ce que la garniture ait fondu ou augmenter le four à griller pour faire dorer la garniture au fromage.Pour les pommes de terre gratinées, mélanger 1 tasse de chapelure molle avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Saupoudrer sur les pommes de terre avant qu'elles n'entrent au four. Faire sauter 1/2 tasse d'oignon haché et 1/4 tasse de poivron vert coupé en dés dans le beurre. Ajouter l'ail et cuire environ 30 secondes. Ajoutez la farine et continuez avec la recette.Utilisez la moitié du gruyère avec le cheddar dans la recette ou utilisez du fromage américain avec le cheddar.Pour une sauce plus épaisse, utilisez 4 cuillères à soupe de beurre et 4 cuillères à soupe de farine.
Balises de recette:
- Cheddar
- plat d'accompagnement
- du sud
- cuire
