The Spruce Eats / Teena Agnel
- Total: 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 4 portions (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 275 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 275 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 6 mg | 2% |
| 170 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La salade Waldorf aurait été créée par Oscar Tschirky, un maître d'hôtel de l'hôtel Waldorf-Astoria à New York. L'hôtel a ouvert ses portes en 1893, et la recette est apparue dans son livre de cuisine complet, The Cook Book par Oscar of the Waldorf (1896) . La salade était simplement faite avec des pommes, du céleri et de la mayonnaise, et elle est rapidement devenue un favori dans d'autres restaurants de l'hôtel. Les noix étaient incluses dans la recette de George Rector dans The Rector Cookbook (1928) . Les noix sont devenues un ingrédient standard après cela. La recette du Waldorf Astoria Cookbook (1981) comprend également des noix.
Il s'agit d'une recette de salade Waldorf classique avec des pommes et des noix légèrement sucrées, associée à une mayonnaise crémeuse et une vinaigrette à la crème fouettée.
Choisissez cette délicieuse salade pour un repas de Thanksgiving ou tout autre dîner spécial. Nous aimons les canneberges séchées dans la salade car elles ajoutent de la texture et de la saveur.
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Les pommes congelées sont parfaites pour la cuisson et la compote de pommes
Ingrédients
- 3 pommes dorées délicieuses ou délicieuses rouges (ou pommes délicieuses rouges)
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Un peu de sel
- 1 tasse de céleri (tranché finement)
- 1/2 tasse de noix (hachées grossièrement)
- 1/2 tasse de crème à fouetter froide
- 1/4 tasse de mayonnaise
- Salade mixte ou feuilles de laitue
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
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Lavez les pommes, mais ne les épluchez pas. Noyer les pommes et les couper en cubes de 1/2 pouce.
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Saupoudrez les pommes en cubes de sucre, de jus de citron et de sel.
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Ajouter le céleri et les noix et mélanger pour mélanger.
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Dans un bol moyen avec un batteur électrique, fouetter la crème en pics fermes.
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Avec une spatule ou une cuillère en caoutchouc ou en silicone, pliez délicatement la mayonnaise en crème fouettée.
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Incorporer délicatement la mayonnaise fouettée et le mélange de crème dans le mélange de pommes.
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Servir la salade sur des salades vertes ou de grandes feuilles de laitue.
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Conseils
- Si vous ne pouvez pas obtenir de délicieuses pommes dorées ou rouges, utilisez une bonne pomme croustillante et sucrée dans la recette.
Variations de recette
- Ajoutez 1/4 tasse de raisins secs ou de canneberges séchées pour plus de saveur, de texture et de couleur. Faites-le avec des pacanes hachées au lieu des noix. Au lieu de pommes, faites la salade avec des poires coupées en dés.
Balises de recette:
- salade
- Salade Waldorf
- salade
- américain
